这款“家乡的味道”上市，老板：10多年没涨价

中秋未至

月饼生产却已经提上日程

揉面、加酥、包馅

按压、盖章、烘烤、包装

一筒筒香味扑鼻的义亭“起酥”

在工人手中诞生

义亭“起酥”是传统的苏式月饼，皮薄馅多，香甜软糯，一口咬下去酥皮掉渣是“起酥”的精髓所在，更是不少义乌人心中的“家乡味道”。

“有北京的老客户一口气订了300筒。”亿民食品有限公司负责人王义民表示，他们公司主营义亭月饼，目前日产量在3000筒左右，预计再过十几天将达到产量高峰，“那时每天大概能产出1万多筒，但也不够卖，几乎每年会出现大排长队的情况。”

近年来，亿民月饼的名气越打越响，吸引了金华市区、兰溪、浦江、东阳等周边城市的顾客前来购买，还有商超和他们合作。“有一家浦江的商超每年都会来我们厂直播带货，每次的销量都很可观。”王义民说，“今天还有一家金华商超订了800筒月饼，等打包好给他们发过去。”

在月饼市场上，义亭月饼凭借其出色的口感和品质，不仅满足了人们对于美味的追求，同时也以实惠的价格赢得了市场竞争力。麻沙、百果、白糖、核桃是最畅销的四种口味，每筒零售价在10—20元。“虽然这几年的原材料和人工成本在上涨，但是我们坚持十多年没有涨价。”王义民说。去年11月，亿民月饼被评为了浙江省老字号。

随着时代的发展，现代人的口味也在随之变化。以王义民多年的经商经验，他意识到不仅要抓住老粉丝的心，还要吸引新粉丝，投“年轻人”所好，与时俱进。

除了原来的“老四样”，义亭月饼不断改良配方，增加了五仁、椒盐、红豆、蛋黄肉松等多种口味，针对“三高”人群也推出了木糖醇口味。今年，亿民月饼还新增了榴莲、火腿、红枣等年轻化口味。

“听说现在的年轻人对‘国潮’感兴趣，我立刻去找专业团队帮我设计图案。”王义民表示，希望义亭月饼在口味、包装设计及营养搭配方面进行优化，努力成为引领潮流、传递健康与文化的月饼，吸引更多年轻群体。