南枣加工迎来旺季

日前，东阳市南市街道贾宅村南枣加工作坊内，空气里弥漫着沁人心脾的香甜味，枣农分工明确，有条不紊地制作南枣，现场一派繁忙景象。

据了解，南枣采用优质青枣制作而成。南市街道是浙江省青枣生产基地，2006年以来,因制作南枣出口东南亚各国，当地枣农的经济收入也随之大幅提高。

南枣的制作过程非常繁琐，从选料到制作都很有讲究，全程手工操作。一般要经过选枣、洗枣、烫枣、晒红、煮枣、烘焙、晒枣、浴枣等10多道工序。加工好的南枣口味香甜，具有滋肾养肝、健脑安神、补脾养胃、活血强心、养颜乌发等功效，是浙江省传统特产。

据南枣加工户吴师傅介绍，今年由于枣树开花、结果的时候雨水太多，再加上夏季高温干旱，今年青枣收成不到去年的三分之一，青枣收购价格为此上涨了一倍，在12元一斤左右，希望南枣加工完成后能卖个好价钱，弥补青枣减产带来的损失。