小小名气玉泉街，大大惊喜宝藏店

出门旅游，有一条公认的小诀窍。

如果在平凡而日常的居民巷弄中，找到家人气不赖，屹立多年的小店，那它的口味和性价比一定不会差！

在武义，我们也找到一条名不见经传的街巷——玉泉街。短短百米的路径上，开着花店、炸鸡店、米线店，麻雀虽小，烟火气息与诗意浪漫却一点不缺。

这条隐蔽的街道到底有怎样的魔力，才能聚集这批有想法的店主们，让玉泉街不再平凡。让我们来一探究竟吧。

店主鸡头是个很年轻的小姑娘，她在杭州读大学的时候，经常和室友去一家名叫鸡啤咯哒的炸鸡店，美味便宜，超级适合大学生。

毕业之后，回到武义，一方面是再也没遇到同等心动的炸鸡店，另一方面则是对当时从事的教师工作很不适应，想闯一条新的路。所以她想到了心心念念的鸡啤咯哒，为什么不把喜欢的店开到武义呢？

芝士粉炸鸡

想法很好，落地找不着门路。作为杭州鸡啤咯哒的老客，鸡头连老板联系方式都没加过，并且这是很私人的小店，并不像那些连锁大牌子一样开放加盟。等鸡头翻遍网络找到店主的微博发去私信，获得联系电话，得到的是一盆拒绝的冷水。

只能说是年轻人一往无前的锐气，面对拒绝，鸡头干脆地说：“我现在马上打高铁过去，一小时就到了，如果方便你在店里等我。”

说完，行李都没收拾，直奔杭州，坐在店里很认真地和老板面谈探讨。其实找过老板想要加盟的人很多，但他最终同意的只有初出茅庐的鸡头，大概是被这个小女孩的一腔孤勇打动了。鸡头至今很感谢，老板愿意给她这个机会。

2019年，武义鸡啤咯哒在熟溪北路63号开业了，这家店是许多武义人的回忆。后来拆迁，搬到现在的玉泉路。

鸡啤咯哒在熟溪北路63号

这两个地方如果有什么共同点，那就是知名度太低了，没什么商圈，没有自带的客流量，甚至不太好停车。鸡头选择这里的原因非常简单：房租便宜。

“不想在这方面耗费太多成本，也只有在这种房租低的小店，才能真正做到让利给客人。”鸡头说，玉泉街的这些小店，都是这样的。

超大一盆春川芝士铁板鸡

所以在鸡啤咯哒的店，四五个人一起去吃，人均四十已经满满当当，非常丰盛，但凡人均超过五十块，基本已经超量，需要打包带走了。68块一份的部队锅，居然可以无限续面。鸡头霸气地表示：“一定要吃饱，吃好，才可以离开我的店。”

鸡头爱犬

每日买菜、洗菜、腌鸡、砸猪排，如果使用半成品和预制菜，鸡头的工作量会轻松不少，但工作给的成就感和满足感就无法维持。

她和很多客人维持着良好关系。有些客人从毕业找到第一份工作就吃她家的鸡，她见证了客人的第一次相亲，见证相亲对象变成老公，见证她的孩子长大，和妈妈一起来吃鸡。有些客人周一周三必吃她家的鸡，堂食或外卖，非常稳定。

鸡头把炸鸡店当成一个经营类游戏，她在前台，在后厨，在餐桌旁，看着来来往往的客人，非常有成就感。

采访到最后，问鸡头有什么想补充的，她出乎意料地说：“我想要感谢这里的房东。”房东的房租很公道，也给了她很高的自由度，鼓励年轻人创业。

泡面不限量的部队锅

大概就是这么温暖的房东，温暖的店主，温暖的客人，才会有温暖的玉泉路吧！