2025-04-09 10:40:00
来源： 金华传媒记者
在烹饪的世界里，有时候最出人意料的组合却能带来意想不到的美味。当水果与肉类相遇，许多人可能会联想到“黑暗料理”，然而，这道杨梅与两头乌的碰撞，说不定会给你带来惊喜。
今天，我们教大家一道杨梅烧仔排。一起来看看怎么制作的吧！
两头乌仔排 500克
优质冰糖 20克
酿造生抽 15克
兰溪杨梅 3至5颗
生姜葱 适量
这道菜精选优质两头乌仔排，切块精修，放入油锅过油锁住仔排中的水分，保持肉质口感。同时，用冰糖熬好糖色，下入准备好的仔排及兰溪杨梅，手工萃取的杨梅汁以及适量调味料。炖煮半小时，让两头乌仔排充分吸收杨梅的酸甜鲜味，最后大火收汁装盘即可。
夹起一块放入口中，兰溪杨梅独有的鲜味、酸甜味包裹着两头乌肋排的肉香味，让人口舌生津，香而不腻，别有一番滋味在心头。
（视频素材和制作方法由“金猪十八道”提供）
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