2024-09-03 06:54:00
来源： 金华传媒记者
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筒骨煲作为金华本土风味砂锅炖品久负盛名，是金华市传统名菜，与金华火腿、金华酥饼并称为“金华三宝”。
相传，金华骨头煲创于南宋时期，经过后人不断完善，从路边摊开始，慢慢发展成煲庄，是一种充满烟火气的美食。
今天，我们给大家推荐金猪筒骨煲，看看这一经典美味有了哪些改良升级？
两头乌筒骨
兰溪水亭千张
这道菜精选优质两头乌筒骨，加入适量水，焯水后慢炖两个小时。出锅前5分钟加入金华兰溪非遗美食水亭千张，再烫入适量蔬菜进行搭配。
筒骨煲是全省独有的美味砂锅炖品。金猪筒骨煲在吸取传统菜品精华的同时进行了食材升级，改用金华两头乌筒骨。金华两头乌有着骨细肉香等特点，用它炖煮的筒骨煲汤清味鲜，骨汤香味四溢，搭配薄细韧滑、柔软清香的水亭千张一起食用，是一种绝佳的美食体验。
（视频素材和制作方法由“金猪十八道”提供）
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