泉口古韵：婺州窑火与金华酒香的千年传承

在婺城，有一座古老的村落，它的名字如同一首低沉的古曲，缓缓流淌在岁月的长河中——婺城区琅琊镇泉口村。这里，白沙溪的水波轻轻荡漾，仿佛是时间的画笔，在大地上勾勒出一幅幅历史的轮廓。溪流之畔，铁店窑的遗址如同沉默的守望者，它们见证了婺州窑火的辉煌，是古代陶瓷艺术的活化石。

泉口村，这个名字在地图上或许并不显眼，但它却承载着一段沉甸甸的历史。1976年，考古人员在韩国新安海域内发现一艘中国古代沉船，近百件“钧窑系”瓷器的发现，不仅是对铁店窑工艺的肯定，更是对泉口村千年陶瓷文化的致敬。

铁店村与白沙溪直线距离不足2公里，依山傍水，植被茂盛，盛产松木，多粉砂岩。自北宋年间（约公元960年），这里便世代有人以烧窑制瓷为生。婺州古窑多为龙窑，坐北朝南，与地面约呈30度角，窑身有多处添柴口，以实现窑火层层升温，在古代，一窑瓷器通常要经过半个月的煅烧。相传铁店窑址即有三条龙窑。龙窑旁，通常配套有滤泥设施，窑工们采集的瓷土须经碾磨，泡水，通过五道滤口，变得十分细腻，而后风干，方能使用。受气候条件影响，窑工唯有选在秋后气候干燥、天气晴好时方能拉坯、烧窑，土生瓷，窑变常有，风云不定，烧窑及开窑前，窑工们必要祭祀窑神“神农氏”。据相关史料载，婺州铁店的这支窑火持续燃至元代，约公元1271年。

唐代陆羽《茶经》载：“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次……”在茶圣笔下，婺窑茶具品质上乘，位列探花。这是婺窑唯一见于古代文献的记载。婺州窑因州得名，与龙泉窑等同属婺窑系，兴于商周，盛于唐宋，于明清时期逐渐衰弱，前后绵延2700多年，首创化妆土工艺，于汉代中期即开始使用青、褐两色釉。婺州窑原始瓷多见于墓葬，做明器，胎厚釉薄，也曾出现过青黄釉、彩釉等丰富的釉色，及针点纹、网格纹、连珠纹等修饰图案。南宋时期，婺州窑吸收各地窑口之所长，烧制青白瓷、青瓷等，出产日用瓷及观赏瓷，远销全国各地，并出现出口瓷。

新安沉船中发现的婺州铁店窑瓷器即为宋元时期出口瓷。这些婺瓷由铁店窑沿线水系入白沙溪，后入钱塘江，去往明州（现宁波），再行出海，对外贸易。

泉口的山，是青翠的屏障，泉口的水，是清澈的诗行。山与水的交融，孕育出了婺州窑的瓷器，也孕育出了金华酒的芬芳。金华酒属双曲酒，讲的是“双曲发酵”“冬水酿冬酒”，从取材到出窖，少说也得经历两度春秋。古婺酒坊素以一担米出一担酒，金华酒由此以“酒肉厚、不上头”闻名。

白沙水暖，春衫已薄，杨柳刚刚吐了金线，白沙溪畔金灿灿的滩涂上冒出了一抹葱绿，这些都被“酒脑”们瞅在了眼里。待到水面清圆，一一风荷举，他们便赶来把它们收割。“酒脑”们管这长着黑线的野草叫“蓼草”，用它泡水，直至芒草花开，蝉鸣四起，取了蓼草泡的水制麦曲，而后只要闲闲地看秋收，糯米供足了粮仓，剩下的都仿佛透着酒香。但“酒脑”们定要挨到冬至以后，方下令取白沙泉，将红曲、麦曲及刚蒸熟的糯米按着祖传的方子埋入酒坛。打点妥当，而后密封，藏进窖底，待到来年隆冬时节，便可就着炉火温一壶古婺佳酿。

泉口人酒后调侃，武松正是醉了金华酒，方才上山赤手空拳打死了猛虎；泉口村的姑娘出嫁到了附近的村子，带去了祖传的酿酒手艺，成就了汉代官家酒坊“酤坊”，后改村名“古方”。

泉口村，这个古老而又充满活力的地方，它用它的泉水，它的酒香，它的古瓷，它的文化，吸引着每一个走进这里的人。在这里，你可以感受到历史的厚重，也可以感受到生活的美好。泉口村，一个值得你细细品味的地方。它不仅是一段历史的缩影，更是一种文化的传承，是一曲岁月的歌谣，永远在这片古老的土地上回响。