妈妈做的早餐孩子“秒光”！开学季，你家孩子吃好了吗？

开学已经快半个月了，你们家的孩子早餐吃得好吗？

早餐的话题，总能引起家长的强烈共鸣。

网络上，有不少家长晒出花式早餐，品类繁多，留言里总有家长忍不住提问：妈妈们早上都是哪里挤出来的时间做早餐？什么样的早餐孩子会喜欢，会更有营养？

可以多花点心思在早餐形式上

为了让孩子能多吃一点，妈妈们没少花心思。

杨小美家的两个孩子都已经上小学，平时早上时间有限，一些比较繁琐的美食，她一般会利用假期或是周末，准备好放冰箱冷藏备用。到了早上，只要拿出来加工一下就可以吃了。

她每天6点半起床，之后给两个孩子准备早餐，等孩子们7点钟起床，洗漱好正好可以用餐。

杨小美家的小儿子今年刚上小学，她在早餐的形式上也有了变化，她表示，以前在幼儿园，相对来说时间上比较宽松，所以她也有更为充裕的时间用摆盘来吸引孩子，到了小学以后，早餐更多的是讲究营养。

杨小美早餐里经常做的有蛋、肉、馒头、馄饨、粽子等，按照她的说法，反正每天都变着花样做。

比如蛋类，就有蒸蛋、水煮蛋、荷包蛋、蛋花汤、卤鹌鹑蛋、炖鸽子蛋等，或者将肉肠切丁，跟鸡蛋、蔬菜、面粉混合，做成鸡蛋饼。

孩子们喜欢吃甜食，所以她会自制一些卡通馒头给他们吃。

中式早餐吃厌了，就换成西式的。

空闲时候，她会做好披萨、吐司等，放在冷冻室里。早餐要吃，前一天拿到冷藏室解冻，要做的时候，放到空气炸锅里炸一下就行。

用吐司还可以做出三明治、香蕉松饼等。

“一般前一天晚上都会问孩子第二天早上想吃什么，照他们的喜好准备就好！”杨小美说，因为是孩子们自己点的餐，所以都会喜欢吃。她说，每天的早餐品种可以多一些，量少一点，有精力的话，可以多花点心思在早餐形式上，比如烹调方式、花样等，也可以趁着空闲时间多准备一些，这样早上起来就不会这么忙碌了。

儿童要注重蛋白质和钙的补充

在采访的过程中，还有妈妈表示，虽然没有那么讲究仪式感，但每周会列出早餐的菜单。

为了提高做早餐的效率，大家还会互相取经，主打一个“速战速决”。

有妈妈就建议买一个预约蒸锅，晚上放好鸡蛋、玉米、粽子、番薯之类，预设好时间；有预约功能的电饭煲，还可以预约煮粥。孩子早上起床时，妈妈只要负责把锅里的东西摆上桌就可以了。

早餐要吃，还要吃好。那什么样的早餐才有营养呢？

记者咨询了杭州树兰医院临床营养科的主任胡桂芬，据她介绍，早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足，很难在午餐和晚餐中补充回来。

一般情况下，早餐要做到碳水化合物、蛋白质、维生素和膳食纤维都摄取。儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。

首先要少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。

较为简单的儿童早餐，可以准备一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包。面包可用粗粮，如番薯、玉米、南瓜、土豆，还有杂粮馒头等代替。可适当加一些蔬菜沙拉、新鲜水果等，如生菜沙拉、小番茄、苹果、猕猴桃等。牛奶可与鲜榨果汁、豆浆、米糊等交替食用。胡桂芬说，每天饮用豆浆会急速发胖，容易导致过快发育，所以不能频繁食用。还可给孩子吃10克左右的坚果补充微量元素，如开心果、扁桃仁、夏威夷果、腰果等。

平时，也不宜经常给孩子食用油炸食物，应当给他们食用一些容易消化的食物。