2025-04-09 10:30:00
来源： 金彩云客户端
能被取薄片食用的火腿，风味和品质可想而知，绝对是火腿界的王者！今天，我们就来看看这一道金猪火腿卷有什么特别之处吧！
两头乌火腿
做法：
1.一整条的火腿摆放在木架上，由专业师傅削成一片片薄如蝉翼的肉片，卷起，依次摆放在由生菜和苹果片打底的盘中；
2.让每一片的火腿与空气充分接触，待其脂肪在室温下慢慢溶解到颜色深红的瘦肉中；
3.上桌前，在火腿片上撒上适量的芝士碎。
这是一道工序很简单的火腿菜，一般被选作前菜，最考验的是食材的品质和厨师的刀工。因为火腿是腌制品，味道难免偏咸，生菜、苹果和芝士的加入不仅丰富了口感，还能淡化咸味，解腻。
（制作方法由“金猪十八道”提供）
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