金彩聚焦|中秋月饼真的成了“鸡肋”？

口味多样，块头变小，价格也更亲民，售价从几十元到上百元不等。中秋节将至，记者走访市区部分超市、商场和农贸市场发现，作为传统节日美食的月饼，今年的月饼市场确实呈现出与往年不一样的地方。

据了解，月饼销售战一个月前就已打响，但今年没有了往年的热闹，打折、低价成了主要的促销手段。在市区双龙南街联华超市，记者看到，月饼销售阵容要比往年小得多，往年是一长排，今年只有三个货架，陈列的地盘要小得多。见有顾客，售货员迎上来问：“送人还是自己吃的？自己吃的话，选这种三四十元的，口味不错，价格也实惠。”记者说送人，售货员推荐一款200多元一盒的广式月饼，推荐理由是“正在搞活动，买二送一，平均起来，价格相当于百来元一盒”。

记者发现，今年月饼市场刮起简约风，拒绝过度包装，高价月饼已难觅踪影。一名采购月饼的市民说，以前月饼每个重量基本都在100克左右，今年单个50克的品种居多，块头明显变小。

今年是月饼新标准落地的第一年。2023年国家修订发布了GB/T 19855-2023《月饼质量通则》，今年4月1日实施。新月饼标准明确，月饼馅料不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。这项规定对月饼的口味、包装乃至价格产生了积极影响。另外，2022年，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管，“天价月饼”由此得到有效遏制。记者在电商平台上看到，鱼翅月饼礼盒等也已不见踪影。

确实，消费者购买月饼，看重的还是月饼的口味、品质、价格，而不是包装。过去，作为礼品的中秋月饼过度包装、价格虚高，重“面子”轻“里子”，中看不中吃。今年中秋月饼回归食品本位，市场营造了理性、健康、绿色的消费风尚。

随着生活水平提高，人们更加注重健康，低糖、低油饮食成为越来越多人的共识。传统月饼因为高热量，贴上了“不健康”的标签，如果不适应时代变化，满足市场多样化需求，成为鸡肋也是必然。事实上，一些传统月饼品牌不甘落后，纷纷进行产品革新，增加健康元素，如配料尝试加放低糖坚果、果仁等，推出系列新产品。另外值得关注的是，市区也有糕点和面包房推出水果月饼等新品类，不仅在中秋节期间售卖，平时也作为日常零食售卖。

“过节中秋月饼还是不能少，为了吃上合自己口味的月饼，我们家推出手工制作的月饼。”因为家中备有烤箱、空气炸锅，市民李女士在家做月饼，除了供自家品尝，还馈赠亲友，对此她很有成就感。记者了解到，生活中像李女士这样自制月饼的群体并不少。