2024-10-07 15:26:42
来源： 金华传媒记者
10月7日，位于市区环城北路的义糖红糖厂里，空气中弥漫着丝丝甜味。来自义乌上溪镇的师傅们挥动着长勺，把糖水在9口大锅中传递，用传统古法技艺熬制红糖。
榨糖师傅把刚出锅的红糖汁淋浇在山药、麻花、酥饼、蛋卷、米泡筒等上面，加入陈皮、玫瑰等食材，制作成20多种红糖系列休闲食品，通过线上线下销售等方式销往各地。
义乌上溪、佛堂、义亭等乡镇是榨糖原料糖梗主产地，2014年11月，义乌红糖制作技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
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