金义第二小学：筑“清廉食堂” 共享美好“食”光

民以食为天，食以安为先，食堂工作关系全校师生的身心健康与安全，这段时间以来，金东区金义第二小学开展一系列举措，推进“清廉食堂”建设，守护学生食品健康安全。

“清廉食堂”，旨在追求食材采购的公开透明，严格遵守财务纪律，坚决杜绝任何形式的贪污浪费现象。学校规范食堂运营流程，从源头把控食品安全，确保每一份食材新鲜优质，每一分钱都用在刀刃上，让广大师生、员工吃得放心、吃得满意。

每月定期召开食品安全调度会，对一个月以来的食品安全工作进行回顾和总结，进一步加强学校食堂的规范化管理，切实保障全体师生的饮食安全与健康。

学校还建立了各项健全的食堂管理规章制度，如食品卫生安全制度、采购管理制度、从业人员健康检查制度等，明确责任和操作流程，确保食堂管理工作有章可循。进一步规范操作流程，制定详细的操作流程，包括食品加工、烹饪、消毒、保洁等方面的流程，确保食品加工过程符合卫生标准，提高食品质量和安全性。此外，定期对食堂工作人员进行卫生知识和操作技能培训，提高从业人员的卫生意识和操作水平，确保从业人员严格遵守国家有关食品安全的法律法规，严格执行各项规章制度，合法合规开展食堂管理工作。

菜品留样，管理透明化。 抓好“两个平台”：一个明厨亮灶平台，一个校餐云平台。建立全方位、全过程、全覆盖网络监督机制，一切尽收眼底，包装点数，散装过秤，入库清楚。管理行为更规范，食品保障更安全，师生饮食更健康。促进食堂工作高质量、高品质、高效率运行，有效发挥网络技术监督平台显著作用。可以通过网络技术监管平台回头看清楚地看到食材验收、加工操作全过程，一目了然。消除顾虑，打消质疑，饮食放心。坚持“四个公示”，菜谱搭配清单，价格品牌清单，收支明细清单，配送食材清单。形成相互提醒，相互监督，相互制约，增强责任心，提升透明度。

建立健全以校长姜姹为主任的膳食委员会，参与食堂监督与管理等工作，各司其职，各负其责。落实校长陪餐制，确保原料可靠，过程可控，问题可查，源头可溯，责任可究，切实当好广大师生餐桌的守护者。

建立健全食堂各项考核制度，包括食堂加工企业考核、食堂配送企业考核等。在金义二小，每天由家长代表、值周教师和值周领导组成验菜小组，对当天的食材进行检验和打分，每周的最后一天，由验菜小组结合本周的验菜情况对配送企业进行综合考核并打分。每月由食堂食品加工考评督察小组、食堂食材配送工作考评小组进行打分，进一步确保食堂加工和配送的安全和质量。

金义第二小学以管理制度化、透明化、民主化和规范化为抓手，不断提高服务水平，努力建设“清廉食堂”，让师生共享美好“食”光。