一口上头！开始想念独属于金华人的糯叽叽~

汤团（汤溪汤圆）主要制作用材是米粉，通过灵巧的手艺，包裹馅料，加上传统的烹饪技巧和调料精制而成。

烹饪流程虽简单，但制作汤团的用材非常讲究。

汤团粉的制作工序颇为复杂：米粉要选用上等糯米，浸泡、换水、淘洗，需农历八月下水浸泡28天，沥干后的糯米必须在阳光下暴晒5天，只有这样磨出的汤圆粉才更香软。

如此一来，方能成就汤团皮的圆润滑嫩，是汤溪汤圆的上等米粉。

冬笋切丁，五花肉切丁，豆腐干切丁，小葱切细，用猪油煸炒至熟，这样的馅料特别好吃。（也可用你爱吃的应季蔬菜，如萝卜、雪菜、芹菜等代替）

和面也是颇为讲究，需用温水调和糯米粉，再大力揉匀揉透。

手捏粉团至空心，放入炒好的馅料，然后收口留上独具特色的尖尖角。

做好的汤团个头大，还总跟着个“小尾巴”，饱含农家人的巧思：既美观又保证汤团皮不破损。

取锅加水，烧沸后逐个放入汤团，大火转小火。中途加一次冷水，再次煮沸，转小火烧至汤团浮起。

碗里加上酱油、盐，撒上一把葱花，再来上一勺猪油，倒入热水，香气扑鼻。

来一颗尝尝，口感软糯，咸香四溢，滋味绝佳，让人念念不忘。

在这渐凉的天气里，来一口软糯咸香的汤团，氤氲开来的腾腾热气，是来自旧时光的回忆，更是来自家的悠扬旋律。