护航舌尖安全！金华开发区开展中型以上餐饮单位食品安全管理员培训

为加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员管理，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，日前，金华市市场监管局开发区分局组织开展中型以上餐饮单位食品安全管理员培训，辖区300多家餐饮单位食品安全管理员参与培训。

此次培训重点对餐饮服务食品安全操作规范、食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范、食品安全事故处置机制及措施等法律法规进行解读，围绕中型以上餐饮单位食品安全主体责任落实、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理、场所环境卫生管理、食品加工制作设施设备清洗消毒管理、人员健康状况管理、加工制作食品管理等重点内容进行了阐述和讲解。

随后，该局组织各餐饮单位食品安全管理员前往金华职业技术大学金湖餐厅进行现场参观教学。为保证培训效果，该局还开展了食品安全管理员考试，进一步提高餐饮单位食品安全责任意识，规范加工操作，依法诚信经营，提高餐饮服务食品安全水平。

下一步，该局将以提升餐饮单位食品安全管理人员素质为抓手，优化培训内容，增加案例分析和互动环节，持续创新食品安全管理人员及从业人员食品安全教育培训形式，增强培训效果，不断提升食品安全自查能力，有效规范餐饮服务经营行为，努力守护好人民群众“舌尖上的安全”。