曙光索面供不应求 年产量约40吨

近日，天气晴好，东阳市巍山镇曙光村的农户们忙着将一排排索面挂出来晾晒，场面壮观。

索面是曙光村的主要产业，现有135户农户从事索面制作，占全村三分之一，年产量约40吨，产值600万元至650万元。

曙光索面名声在外，上门购买的顾客络绎不绝，部分农户甚至因订单太多而拼命赶进度。村民斯清文已“欠”客户250公斤索面。他介绍，索面一般需要客户提前预订，农户制作完成后，再电话通知客户取货。早年，曙光索面主要由农户挑担外出售卖，用于换取小麦、大米等物资，如今已成为抢手货，农户往往会根据自己的能力和市场的需求决定产量。

索面生产受天气影响较大，天气晴好，产量会多一些。村党支部书记斯飞飞介绍，索面一般从农历八月开始制作，一直到次年端午节前后结束，制作过程辛苦，从晚上10点开始到第二天下午3点结束，加工者中间仅休息几个小时。

鉴于曙光索面效益好，产业前景可观，近年来，村里已有十余名年轻人回村学做索面。40岁的赵旦对在家创业很看好，努力把老一辈的手艺领悟好、传承好。

曙光村还利用微信公众号等网络途径推广索面，并持续提升索面发展环境，组建经济合作社，致力于帮助农户解决销路、增加收入。去年接到超百万元订单，农户们在对价格满意的情况下纷纷签约销售。斯飞飞说，村里还将根据索面产业发展情况，扩大晒场面积，为索面加工创造更好环境。