磐安县科协开启新一轮药膳制作培训

“这次培训非常实用且及时，不仅让我们学会了养生药膳的做法，还学到了药膳知识，以后可以做给游客吃。”经营农家乐的磐安县双峰乡溪上村党支部书记周能照说。

11月20日，磐安县科协在溪上村开启新一轮农家乐经营户药膳制作技能培训，吸引了50余户农家乐业主参加培训。

溪上村地处国家级中药材种质资源保护区磐安大盘山自然保护区山漉，三面环山，环境清幽，村民纯朴，从大盘山流下来的清浅小溪穿村而过。溪上村不大，全村只有120来户，50%农户利用改造后的新房子经营农家乐，生意火红，常常一房难求。

这次培训委托浙江求是药膳科学研究院举办，邀请中式烹调一级技师现场授课，向学员传授“磐安黄精肉”“玉竹老鸭汤”等磐安特色药膳的做法。

“磐安药膳产业是我县的特色产业，加上近几年溪上村民宿、农家乐发展较好，我们想通过举办药膳制作培训，提升农家乐的药膳制作能力和水平，助推药膳产业健康发展，促进农民增收。”磐安县科协负责人介绍。

近年来，磐安县科协抓住该县成功创成全国首个药膳美食地标城市契机，推行“五个一”产业发展机制，通过开展药膳大赛、药膳师培训、药膳坊星级评定，切实提高磐安县酒店、民宿、农家乐的药膳制作技能，提升餐饮业在康养上的吸引力，累计开展培训58期1.1万余人，其中获得职业资格证书的2000人。