寻味柳城|一口甜蜜 满载乡愁

初冬的序章，悄然掀开了一幅温馨的画卷，在柳城畲族镇金山尖村，一抹古朴的甜蜜，正轻扣着季节的门扉，让人欲罢不能。

在这片被岁月温柔以待的土地上，红薯这一平凡的作物，通过传统手法被孕育出了别样的滋味。它甜而不腻，软糯中带着一丝坚韧……

“以前这番薯干，得看老天爷的脸色。阳光好的时候，番薯干就金灿灿的，像是镀了层金边。要是遇上阴天，就得时不时翻一翻，生怕它受潮。”已经做了十几年红薯干的村民吴金武和妻子手脚麻利地从土灶上，取下刚刚蒸制好的红薯，然后摊放在竹帘上，根据客户的需要一部分放入烘箱，另一部分放在露天等待阳光的威力。

吴金武说，红薯干制作过程看似简单，实则“学问”可不少。首先，要挑选出个大、无虫眼、表皮光滑的番薯，这样的番薯制成的干才更加美味。接着，将番薯洗净去皮，切成均匀薄片，这既考验刀工，也关乎最终成品的口感。然后，将切好的番薯片置于竹席上，或烘烤或晾晒。这个过程要反复两次，需要耐心和时间的等待，才能让番薯干慢慢脱水，直至变成金黄色。

正在金山尖村采购番薯干的叶先生是武义一特产店的负责人，他说每到这个季节，就会有顾客前来订购金山尖村的红薯干，客人说这里的番薯干有儿时的味道。它甜而不腻，软糯中带着一丝坚韧，吃它不仅是因为它是一种食物，更是一种情感的寄托，一口便让人回到那个简单而纯粹的时候。