金华日报|永康渎溪村芥味小菜打开致富之门

11月的渎溪村，村民正在晾晒场翻晒收割的冬芥，带着土气和水分的新鲜菜经过三蒸三晒，加入配料，就成了经典“饭搭子”梅干菜、雪菜。田里，春芥也开始了新一轮的播种。村头到村尾，到处都能看到劳作的身影。

九头芥“晾”出新产业

九头芥种植和雪菜腌制是杨坑、吴坑、渎溪坑等山区农民的经济收益来源之一，距今已有100多年历史，但低效分散的生产方式制约该生态产业发展。去年以来，花街渎溪村芥味小菜·共富工坊通过“党建引领+统购统销”模式，推广“原料采收+集中加工+统一包装+品牌销售”的集成服务，引导本地70多户九头芥种植户向集约化方向发展，进一步改良种植方式、挖掘和发扬传统腌制工艺、试制研发预制菜品。

“过去大家单打独斗，难成气候，产品大多自产自销。如今村里用合作社的形式整合农户，统一生产标准，在销售上拿到了更多的话语权。”村委会副主任颜维益说。

颜维益带记者参观晾晒场，一条长长的田间道上晒满了绿油油、细长的九头芥。他一边走一边对村民叮嘱道：“大家收割的时候要注意啊，像这种部分已经枯黄的菜不能用，卖出去会砸招牌的。”

起先，村民们心里对共富工坊有疙瘩。“我家的配方是我太爷爷那代传下来的，为什么要按照你们的标准？”“我们做霉干菜这么多年了，为什么要跟着别人一起。”大家伙你一言我一语，怕村里“搞面子工程”，带他们“瞎折腾”。

顶着乡亲们的质疑，村干部带头忙活。“渎溪芥菜”品牌创建后，经过市农业农村局、镇政府的牵桥搭线，名气有了，销路也打开了。去年年底，渎溪村的九头芥卖出了一斤七八块的好价格，比以前净赚2块多。家里种的多的，一来一回就能多赚了几万元。村民们尝到了甜头，对合作社越发有信心了。

带着菜干闯市场

传统的梅干菜种植、销售，已不能满足渎溪村的“野心”，村干部把目光放在了产品的深加工和生产的机械化上。

记者走进加工中心，村民正把炒制好的梅干菜炒肉密封装罐，过几天，干部们将带着新产品到宁波农产品展销会。

对打着自家标签的农产品品质，村两委把控很严。以新品梅干菜炒肉为例，自上个月面世以来，颜维益一直在带队进行口味调整。一斤肉配多少梅干菜、白糖、姜丝、酱油，要不要加盐和黄酒？他们把新品寄给各地的经销商评测，发现江浙沪一带爱吃甜口梅干菜；江西一带则偏爱加辣椒……以此为基准，研制出两种口味，不放盐，利用菜干本身的咸味加一点酱油提鲜。

对金华地区的人来说，梅干菜是乡情。离家、上学带上一罐，下饭又禁放。但渎溪村的产品定位不限于打乡情牌，更要推动它走入大城市，让更多人来买田间地头的土货。

目前，芥味小菜·共富工坊已经拥有雪菜、梅干菜、梅干菜肉、番薯粉、择子粉等一系列农产品，还有萝卜条、萝卜丝、豇豆干等正在研发中。

去年，花街渎溪·永康九头芥加工中心开工启动建设，中心包含占地1000平方米的九头芥加工厂、九头芥产品电商直播中心以及百亩九头芥试验种植基地。在农业农村局的支持下，九头芥加工厂配备了2台清洗机、切菜机，3台压实机，昭示着渎溪村菜干将进入机械化生产的新阶段。

“种九头芥、制作菜干是实打实的体力活。如果你仔细观察，就会发现所有种植户的手指上都有一层厚厚的老茧。等工厂开工，村民们就省力了，也有更多精力投入到新产品研发上。”村干部们饱满期待。

据了解，渎溪村通过推广“水稻+九头芥"轮作模式，扩大九头芥种植经营规模，亩均收入可达到8000-10000元。

年轻一代入驻村里的公用直播间，通过制作短视频、新媒体运营，向千里外的网友推销自家产品；九头芥种植大户包揽了更多土地，忙碌着新一轮的耕地、播种；散户料理了自家的土地，帮大户打工赚钱……以往农闲时，村民们各自打牌、抽烟，一派懒洋洋的氛围；现如今走进渎溪村，人人有活干，人人有事忙，“没一个闲着的”，风气一新。好日子近在咫尺，村民都有奔头。