守护冬日温暖|永康多部门联合开展火锅店专项检查

入冬后，火锅类餐饮消费迎来旺季。为防范食品非法添加风险，进一步消除餐饮安全风险隐患，连日来，永康市市场监管局联合市公安局联合开展火锅店专项检查行动，及时回应消费者关切，守护市民们冬日里的餐饮安全。

本次行动对永康市知名度高、生意火爆的火锅店以及新兴自助火锅大排档进行了随机检查。执法人员对后厨环境卫生、原料采购、食品贮存、餐具清洗消毒、设施设备的清理维护等方面进行全面检查，重点检查肉制品来源、进货台账登记情况，确保肉类产品质量有保障、来源可追溯，对检查中发现问题依法责令经营单位限期整改。食品药品检验检测中心现场开展了肉源性成分、肉类兽药残留、挥发性盐基氮（食材新鲜度），汤底罂粟碱等项目快检15批次，对现场无法检测项目将开展进一步抽检。

下一步，永康市市场监管局将根据百姓消费特点，持续开展时令性、节令性餐饮食品的随机查和“百姓点检”活动，督促经营单位严把食品采购关、制作关、销售关，切实保障消费者“舌尖上的安全”。