日入1000+，这对山村夫妇有点忙

番薯干可以说是童年记忆里的过冬零食，承载了一代又一代武义人的乡村情感。眼下，正是番薯干大量上市的季节，在武义县柳城畲族镇金山尖村，几乎家家户户都在忙着晒制番薯干，空气中弥漫着香甜的气味。

早上六点多，吴金武、蔡菊芝夫妻俩已经开始忙碌起来了，他们的小厨房里，灶火熊熊、蒸汽袅袅，烧火、蒸煮、烘干，他们每天要在这里忙上二十几个小时。吴金武负责烘干、晾晒，蔡菊芝负责烧火、蒸煮，还有三个帮工阿姨负责番薯清洗、削皮等工序，一派繁忙。

妻子蔡菊芝告诉笔者，这两天代加工的订单激增，每天为了赶工，夫妻两个起早贪黑，睡眠时间不足4小时。尽管如此，他们依然坚持使用传统的番薯干制作工艺，不加糖不用药，削皮、切条、清洗，反复蒸煮、烘干等，耗时耗力。

采访中，吴金武的手机突然响起，是一位客户请求送货的电话。他立即起身，熟练地用塑料袋装好番薯干，脸上洋溢着满足的笑容，欣然前往。

吴金武告诉笔者，这几天他们加班加点制作的番薯干十分畅销。最多的时候，一天可以制作100多公斤，毛收入能达到1500元-2000元。

金山尖村原是一个落后山村，因位置偏远、交通不便、产业匮乏等原因，大量青壮年外出开超市经商，成为一个只剩老弱妇孺的“空心村”。近年来，金山尖村依托好山好水好空气，加上“三蒸三晒”的番薯干古法制作，使其口感绵密甜糯、Q弹有嚼劲，深受食客喜爱。

如今，这“晒”出来的番薯干已经成为金山尖村的致富“黄金条”，不仅为当地村民带来了可观的经济收益，还盘活了周边村庄的闲置土地，为乡村振兴注入了新的活力。

柳城畲族镇金山尖村党支部书记吴宣勇告诉笔者，今年村里共有15处番薯干加工点，番薯种植面积达200多亩。这些土地中，很多都是从周边村庄流转而来的，有效地盘活了大量闲置的土地资源。

“通过土地流转，我们不仅解决了土地闲置的问题，还为村里60岁以上的老人们提供了更多的就业机会。”吴宣勇说，“以夫妻档的加工点为例，预计每年可以增收3万元左右。”