八婺文明新风尚丨“无声餐馆”的老板建斌，有了新同事

在河盘翠舞公园的“青年汇”，该如何正确点一杯咖啡？

步入点餐台，迎面而来的是咖啡师金凯丽清澈的笑容。她身前的柜台摆着一块小黑板，上面的文字提醒着这里的独特——“我是无声咖啡师，很高兴为您服务。我不会说话，但我会用心做咖啡。”

观察到顾客点好了心仪的饮品，金凯丽不等小票机完整地吐出票据就已经瞄到了上面的字。她微笑地点点头，比了一个“OK”的手势，转身磨豆、萃取、打奶泡，一气呵成。

金凯丽是一名听障人士，也是无声汉堡制作师邹建斌（金彩云客户端去年11月19日曾做过报道《市中心有家“无声餐馆”，点餐靠手势比划，背后藏着励志的暖心故事》）的新同事。

这家店是邹建斌参与的一个新项目，11月底开始营业，他也把这里视为事业的新开端。“我现在两头跑。”他在手机上打出一行字，“在新店做副厨，汉堡店也继续开，所以白天顾那头，晚上才来这边。”从原先只有12平方米的小厨房到现在100多平方米的大厨房，邹建斌调侃自己像个陀螺，白天晚上“转”个不停，但是他十分珍惜现在的工作，累并快乐着。

同样快乐的还有金凯丽。将热腾腾的咖啡递给顾客后，金凯丽四指轻握，拇指往下按——这是手语的“谢谢”。顾客接过咖啡后微微一笑，连说了好几声谢谢。虽然听不见，但她从对方的口型和笑容中理解了意思。

几个月前，金凯丽的笑容远没有现在这样多。那时她在一家厂里工作，辛苦倒不怕，只是不喜欢那里的枯燥乏味，尤其是其他同事说笑时，她无法交流，只能落寞地待在一旁。

金凯丽想改变一成不变的生活，换一个更喜欢的工作，但听力障碍的现实，让她的选择十分有限。彼时，邹建斌正筹备新店，需要专职咖啡师，于是就向低自己两级的“师妹”金凯丽送去了工作邀请，双方就这样一拍即合。

然而，新手小白要成为合格的咖啡师尚且不易，对于听障人士来说，无声咖啡师的进阶之路更为艰难。比如打奶泡时，他们不能从声音进行判断是否打好，只能观察状态、奶泡的大小和密度。“刚开始我总是分不清温度高低，用手去摸，觉得不同温度没什么区别……”金凯丽回忆起自己刚尝试做咖啡时的“狼狈”，有点不好意思。练习时，她曾一天喝了很多杯咖啡，只为冲泡出更醇正的味道。“记不清多少个夜晚睡不着了，咖啡喝多了劲太大。”金凯丽略显羞涩地打着字。

随着时间渐久、功夫渐深，再加上老师手把手的指导，金凯丽制作咖啡的手艺越来越娴熟，每天沉浸在咖啡浓香之中。能遇见友善的顾客和年轻的同事，还有一份相对稳定的收入，她很满意现在的工作状态。

“培训的时候，老师说咖啡豆除了有苦涩的味道外，还有酸甜、花香，甚至坚果味、巧克力味。虽然我现在还不能全部尝出来，但觉得咖啡特别像人生，苦中有甜、先苦后甜……”金凯丽的话道出了自己的心声。

邹建斌很明白，残疾人就业是一件挺不容易的事情，能找到自己喜欢且收入稳定的工作，更是难上加难。“我很希望自己能够搭建一个平台，可以让更多和我一样的听障人士收获快乐、闪闪发光，更好地融入社会。”邹建斌“说”，“很幸运回金华以后得到了残联、城投等部门和许多小伙伴的帮助，这才让我的新同事越来越多。”

除了提供工作，店里的装饰壁画都出自孤独症少年乐琪之手，一些作品还制作成了文创产品进行售卖。邹建斌和他的小伙伴正朝着“为残障人士搭起一个家”的目标努力着。