2024-12-09 07:32:00
来源： 金华传媒记者
12月8日，武义县豆腐美食挑战赛，当天在武义古城举行。
来自餐饮企业的大厨们，在规定时间内完成以豆腐及制品为主料的菜品两道。其中一道为“豆腐特色菜”，以刀切豆腐为主料烹制热菜；另一道为“豆腐创意菜”。随着一道道佳肴出锅摆上展示台，汇聚成一场视觉、嗅觉、味觉的盛宴。评委对选手们制作菜肴的口味质感、工艺火侯、创意特色、色泽形态、器皿点缀、营养卫生进行综合打分，决出名次。
武义豆腐远近闻名，是当地特色产业之一，通过举办豆腐美食挑战赛，更好地传承和发扬豆腐文化，提升美食烹饪技艺，促进文旅产业融合发展，带动当地村民增收致富。
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