金云评丨奶茶店跨界卖高性价比小零食，亏定了？

奶茶店卖零食，背后念的是什么生意经？

近日，国内一奶茶知名品牌开出了一家“零食概念”店，消息一出，吸引了不少年轻人打卡。该店设立多处“2.5元专区”“9.9元专区”，部分产品旁还印有“小小包更友好”字样。这些往日买奶茶的“添头”如今改头换面，粉墨登场，低廉的售价令人不禁怀疑这门生意是否能挣钱，奶茶店打的到底是什么如意算盘？

其实，奶茶店卖零食并不是什么新鲜事。早在2020年，国内两大定位高端市场的茶饮品牌就开始向零食界进军。前者推出过混坚果、芝士夹心小方饼干、爆米花等零食，后者则上架过冻干酸奶块和冻干水果。

奶茶商家纷纷瞄准零食生意，看中的是它背后的巨大市场。据相关报告数据，2023年中国零食市场规模正式进入万亿级时代，今年的增势仍然喜人。走在金华街头，标语巨大、面积不小的零食店铺增量明显。

线下火爆，线上也不闲着。今年“双11”期间，某城的咸蛋黄糯米锅巴当月有1万+人付款，一奶茶连锁店干脆面包丁有40万+人付款。在商品评论区，很多网友晒出他们买的小零食，大包小包铺满了整个画面。

不可忽视的是，爱吃小零食和爱喝奶茶的人群是高度重合的。这样一想，奶茶店摇身一变成为零食+店铺，也在情理之中。

奶茶商家跨界零食生意，也是企业品牌化运作的一环。如今众多奶茶店拥有自己的电商旗舰店，同时在点单小程序里搭载在线商城。小程序里除了可买零食糕点，还供应其他品牌的日用品。

通过进军零食杂货界，奶茶店更好地俘获了年轻人的心。利用等奶茶的时间，顺便逛一逛零食铺，何乐而不为？在线上买奶茶时，顺便买几件零食凑到起送费，这也许是很多人的“刚需”。

在低价赚吆喝的过程中，奶茶店打的还是“流量算盘”——用低价产品引流，带动主打产品的销售，他们抢的其实是年轻人的“进店率”和时间。

因此，奶茶店推出2.5元零食专区，别太吃惊。线上点单的零食都为最小规格装，普遍在20g至50g，对应价格在1元至5元。店家赚噱头，添了客流，亏不到哪里去！