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有人嫌弃土,有人说情怀!这盆草莓蛋糕,你会买单吗?

2024-12-13 13:00:10

来源: 金华传媒记者

作者: 记者 潘慧 方丽 文/摄/视频



黄色带花朵图案的老式搪瓷盆,一层蛋糕坯、一层奶油或水果丁,上面抹一层草莓酱,用一颗颗新鲜草莓封顶,最后撒上些糖霜,这就是新晋的烘焙界爆款——搪瓷盆草莓蛋糕。这冬天的第一盆草莓蛋糕,如秋天的第一杯奶茶一般,迅速在各大社交平台火了,甚至让这款带有年代感的搪瓷盆卖断了货。带盆的草莓蛋糕真的就那么香吗?记者前往市区几家蛋糕店一探究竟。

店家说:
草莓蛋糕常有爆款,搪瓷盆火了不意外

昨天上午10时,记者来到位于东莱路上的榴小汐蛋糕店,老板娘洪梦岚刚做完一个搪瓷盆草莓蛋糕。打包好的蛋糕装在透明盒子里,一颗颗红红的草莓看起来十分诱人。“这是前一天下午预订的单子,等会外卖员就要来取。”

店内冰柜的产品架上贴着秋冬草莓主题的新品,其中就有搪瓷盆草莓蛋糕。洪梦岚介绍,之前就推出了这款产品,跟普通草莓蛋糕的原材料差不多,有戚风蛋糕坯、新鲜草莓、奶油等,只不过是用了搪瓷盆来装。“刚上架的时候,其实还没有特别火,线上线下一天卖十来个,后来突然就火了,有一天一口气卖了五六十个。”搪瓷盆草莓蛋糕成了爆款,洪梦岚说自己并没有太惊讶,每年到了草莓季,都会出现一个颜色鲜艳、视觉效果惊人的甜点新宠。去年同期,她就卖过用长签串成的一大个草莓塔。

搪瓷盆草莓蛋糕的主要卖点在搪瓷盆和草莓。草莓有本地草莓和外地草莓,选择余地大,让洪梦岚烦恼的还是搪瓷盆,这段时间的价格波动大。“刚开始可能就三四元一个,最贵时候卖20多元一个,现在买来是十二三元。”为了补货,她在网上找了不少厂家,都遇到过卖光的情况,目前买到的这家是从山东发过来的。“我之前一次是买100个,这几次,我就一次买300个,也是为年底的节假日囤货。”洪梦岚说店里6英寸的搪瓷盆已经用完了,这几天只有5英寸款。“5英寸搪瓷盆草莓蛋糕卖88元,成本比普通草莓蛋糕高一些。”

随后,记者来到世贸城市广场的一家品牌甜品店。店员李小姐介绍,搪瓷盆草莓蛋糕没有现成的,需要预订,有大、中、小3个尺寸选择,售价在128~178元。在冰柜中,记者看到还有一款迷你版草莓蛋糕,用的是红色搪瓷杯。

在雅苑街的轻甜·CAKE,老板娘杨洋接到了客人的回头单。“这个客人之前买过两个,今天又订了一个,准备送闺蜜。”杨洋的店开了好多年,主打私家蛋糕,大部分是做熟客生意。“我对品质要求比较高,用料好,根据本地草莓市场价格调整,6英寸的大概要198元。”她取出一大盒新鲜草莓,准备冲洗。“临时买的本地草莓,40元一斤,一个搪瓷盆草莓蛋糕的草莓用量要1斤多。”

店里的角落,放着从兰溪发来的搪瓷盆。“10个搪瓷盆,大的买来12元,小的要10元,快递费我自己付,还花了25元。”杨洋说,店里这几天陆续接到搪瓷盆草莓蛋糕的单子,反馈还不错。据她了解,也有同行囤了搪瓷盆,却没接到蛋糕订单。利落地做好蛋糕,杨洋在搪瓷盆上面铺草莓,从外圈到里圈,一共17颗大草莓。


消费者:
有人看见就想买,也有人嫌土

在社交媒体上,不少网友晒了“冬天的第一盆草莓蛋糕”,搪瓷盆草莓蛋糕的相关话题热度不减。记者在外卖平台搜索发现,金华市区、东阳、义乌、浦江、兰溪等地都有蛋糕店售卖网红同款蛋糕。那么,卖家有卖了,买家的态度又如何呢?

周一是70后艳子的生日,当天,她就收到闺蜜送的惊喜——一盆搪瓷草莓蛋糕。她特意发了微信朋友圈分享这份喜悦,“这个盆太熟悉了,没想到还能这么用”。这份礼物让她想起小时候总被母亲摆在橱柜深处装满猪油的搪瓷盆,勾起了不少童年记忆。吃完蛋糕的艳子认真清洗晾晒,去菜场买了2斤猪板油,榨了猪油,放进搪瓷盆。“咔咔”拍照后,她再次晒图并配文“一点没浪费”。

昨天,杨洋做好蛋糕后,放在店门口的小桌上取景拍照,吸引了不少路人驻足询问。“这不是网上很火的草莓蛋糕吗,老板娘,怎么卖呀?”80后方女士看见黄色印花的搪瓷盆,感觉很亲切。当记者问“你们会不会买这样的草莓蛋糕”时,同行的几个人都给出了肯定的回答,“这个太有年代感了,吃草莓蛋糕是顺便的,主要是看中了这个盆”。从路对面跑过来的叶先生是杨洋的老客,没等老板报价格,他就预订了一个,准备带回家和女儿一起吃。

虽然自己做了搪瓷盆草莓蛋糕,但老板娘杨洋直言在她的审美里,搪瓷盆算不上多精致的东西。“为了心中重要的人,会买这样的蛋糕,让生活更有仪式感。”杨洋说。00后林小姐是甜品店的店员,她表示对搪瓷盆没有特别的记忆,甚至觉得这种搪瓷盆有点土。“我自己肯定不会买,但如果是别人送的话,还是可以接受的。”60后黄女士看到女儿带回家的搪瓷盆草莓蛋糕,只尝了几口。不喜甜口的她说自己虽然不会买,但对于装蛋糕的搪瓷盆觉得眼前一亮,“家里正好缺个放猪油的”。

记者还询问了市区烘焙行业的两家门店负责人,他们表示门店都没有上架该款蛋糕,原因在于不想跟风。“卖的是包装,内核还是普通的草莓蛋糕,而且这股风大概率也会很快过去。”其中一家门店负责人张女士表示,她会把精力集中在做精做专自己的特色产品。

 一盆百元上下的搪瓷盆草莓蛋糕 

 你会买单吗?

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