磐安尖山十锅：地道食材 乡土盛宴

尖山镇是个云封雾锁的世外桃源，被人称作“云上尖山”。这里有肥沃的火山台地土壤，优质的空气和水源，植物茂密，动物繁多，物产丰富，食材充足。当地人因地制宜，利用丰富的食材创制了许多独特的原乡风味菜肴。

尖山镇农发公司专门聘请专家团队，发掘尖山传统美食文化，打造尖山特色的原乡菜。利用当地特色食材苦麻皮、萝卜片干，烹制而成的“尖山小炒锅”、慢火久炖的“金银蹄玉片锅”；利用当地饲养的山羊或土猪“两头乌”为主料焖制的“枣香扎肉锅”；利用当地种植的特产烹制的“百合山药糊”“竹香群菇锅”“养生白果锅”等；利用当地特有的乌石烧制的“神仙火山鸡”等。

黄精牛肉正是研发推广的特色药膳菜系——“尖山十锅”之一。冬至是进补的好时节，黄精牛肉温中健脾、补肾助阳，恰是美食与健康的融合。黄精与牛肉，一者来自山林的自然珍宝，一者源自草原赋予的力量。黄精的清雅与牛肉的醇厚相互交织，余香绕舌，让人回味无穷。在味蕾的碰撞中，让人感受到了大自然的广阔与生命的奇妙。

下一步，尖山镇还要打造美食品牌，传播原乡文化，使之成为乌石小镇和“沪上人家”的又一拳头产品和旅游招牌，为尖山旅游品牌化发展添彩点睛。（通讯员 应欢欢）