花结飘香 民宿客来

随着年关临近，各类传统美食纷纷登场。日前，在磐安县尖山镇湖上村的中丽农庄，业主陈丽萍与朋友们一起忙着制作传统小吃——炸花结。“一刀、两刀、三刀，反过来再剪三刀，折起来就是一个漂亮的花结。”陈丽萍手持剪刀，耐心地向大家传授制作技巧。

陈丽萍介绍，传统炸花结以本地新鲜南瓜、番薯和糯米粉为主要原料，通过蒸煮、碾碎，加入糯米粉配比、揉面、擀皮，最后造型修剪、油炸出锅，每一步都需要耐心，工艺极为复杂。炸好的花结色泽金黄，口感香脆，散发着诱人的香气。陈丽萍还在传统花结的基础上进行创新，融入了茯苓粉、山药粉、陈皮、芝麻等元素，使得口感更加丰富，深受游客喜爱。

冬季本是民宿经营的淡季，但陈丽萍巧妙利用这段时间制作传统小吃，并将其引入到农庄的日常经营中。“每位来住宿的游客，我们都会给他们提供一份花结，大家吃过以后都是好评。”陈丽萍说，凭借炸花结等一系列传统小吃，吸引了不少游客慕名而来，许多老顾客都通过微信下单购买。目前，炸花结的订单量供不应求，年销售额约达3万元，成为农庄经营的一大亮点。