荨麻疹、腹痛、心悸……小心，很有可能是这些食物在作怪

与朱丹有相似经历的患者不占少数，儿童也有。3岁的欣欣（化名）前几个月突然开始脸上、身上出现了荨麻疹，虽然吃过药但荨麻疹依旧会不定时复发，起先没有在意，慢慢荨麻疹症状消失了。但最近，欣欣每天早晨和夜间都会剧烈咳嗽，严重影响了睡眠，于是，欣欣妈妈带着欣欣前往金华市妇幼保健院儿科就诊，经检查，欣欣确诊为咳嗽变异性哮喘，随后医生又给她进行了过敏原检测，发现欣欣的过敏原是鸡蛋和牛奶，这让欣欣妈妈非常震惊。经过治疗和暂时不吃含有鸡蛋和牛奶的食物后，欣欣的咳嗽有了好转。

金华市妇幼保健院保健部副主任、儿童消化专科副主任医师赖盼建告诉记者，食物过敏是过敏性疾病中的一种，而牛奶蛋白是食物过敏的主要原因，其次较为常见的是坚果类、牛奶、豆制品等。鸡蛋、牛奶等作为外来抗原刺激机体后，免疫细胞会不断产生抗体，并发生过敏反应，出现相应的症状。相较于成人，儿童会更多见食物过敏的发生。

那么，什么是食物过敏呢？

据悉，食物过敏为免疫学机制介导的食物不良反应，即食物蛋白引起的异常或过强的免疫反应，可由IgE或非IgE介导，食物过敏症状无特异性，会累及身体多个系统，可见症状主要表现在皮肤、呼吸道、消化道：

赖盼建表示，食物过敏的发生大多与免疫力下降、交叉过敏、自身机体反应相关，还有部分是跟基因有关。然而，不论是食物过敏，或是呼吸道等其它过敏，都会给患者的身体和生活带来严重的影响，比如：反复难治性特异性皮炎，反复腹泻，营养不良、生长发育落后等，严重影响睡眠、生活及工作。

因此，食物过敏的患者想要防止过敏症状的发生，首先要做的就是严格回避过敏的食物，赖盼建建议，对于确诊食物过敏的患者，应回避致敏食物。明确过敏原的，可以考虑脱敏治疗，经小剂量，循序渐进的刺激，从而产生对食物的耐受能力，恢复对该食物的正常摄入，同时，可以定期评估孩子生长发育情况及对特定食物过敏的反应。