守正创新，让金华火腿香飘更远

12月29日，金华两头乌与金华火腿产业园举行开工奠基仪式。建成后将具备年产100万条火腿、3000吨腌腊制品、7000吨标准化火腿食材、1000吨两头乌衍生品的生产能力，为金华两头乌和金华火腿两大产业振兴贡献国企力量。

金华两头乌与金华火腿产业园举行开工奠基仪式

基于婺剧艺术的金华火腿情感化包装再设计

金华火腿是我国腌腊肉制品中的精品，以鲜艳的色泽、独特的芳香、诱人的风味、美观的外形，即色、香、味、形“四绝”而闻名天下。近年来金华火腿产业秉承“守正创新”理念，坚持传统工艺与现代科技相结合，不断探索发展，生产效率不断增高、产品质量不断提升、产品种类不断丰富。

马拉松现场，群众打出金华火腿“守正创新”之路的标语

企业主播通过短视频、直播带货等形式，讲述金华火腿的故事，做活节日经济

外地媒体记者参观金华火腿的制作过程，帮忙进行宣传

不少厨师对火腿原料的菜肴进行创新

今年，金华推出支持金华火腿全产业链高质量发展10条政策，内容包含产业标准制定、工艺提档升级、产业高质量发展、优化亩均效益评价、知识产权赋能、地标产品保护、菜肴推陈出新、品牌宣传保护、产业人才建设和专家团队引进等。

街头满是金华火腿网红打卡点

通过创新，一些企业的火腿可以生吃

火腿制作在金华有上千年的历史。传统火腿腌制时间从立冬开始，这个季节天晴干燥，适合腌制加工。