吃它能“养胃”？东阳一老人吃出胃结石

每到秋冬季节，山楂成为备受青睐的应季水果。然而，近日东阳江北街道的陈大爷却因为过量食用山楂被送进医院，诊断结果为胃结石并伴发肠梗阻。医生提醒，山楂不宜过量或空腹食用，养生也需科学理性。

83岁的陈大爷素来注重养生，一年前听说山楂有“养胃”的功效后，便每天早上空腹吃4颗山楂作为固定习惯。刚开始，他认为这种饮食方式简单又健康，然而近日却因腹痛、消化不良以及停止排便被送到东阳市人民医院检查。CT结果显示，他的小肠内形成了粪石，并引发了肠梗阻，山楂正是罪魁祸首。

东阳市人民医院胃肠外科副主任医师、医学博士胡思哲表示，山楂富含果胶，在胃内特定酸性环境下容易胶凝成块，从而形成结石。特别是空腹进食山楂后，再饮茶、饮酒或摄入能促进胃酸分泌的食物，都会显著增加胃结石的发生风险。经过胃肠减压、清洁灌肠等治疗，并辅以口服无糖可乐软化结石，陈大爷的病情已逐渐好转。复查显示肠梗阻症状已消失，他的胃肠功能正在恢复中。

胡思哲提醒，适量食用山楂对健康有益，但进食过量可能引发严重问题。山楂果胶含量较高，生山楂的鞣酸更易与胃酸和食物中的蛋白质结合成硬块，特别是老年人和儿童更需要控制食用量。此外，山楂与柿子、黑枣等高鞣酸水果一样，都是胃结石的高风险食材。

医生建议，在食用山楂时应注意避免空腹进食，以减少胃酸刺激。同时，山楂不宜与海鲜、肉类、奶制品等高蛋白食物同时食用，因为鞣酸与蛋白质结合后容易形成胃石。对于儿童和老年人而言，饭后少量进食山楂是更为安全的选择，切勿贪多。

对于已经出现腹痛、胀气、恶心等症状的患者，胡思哲建议及时就医检查，“胃镜检查可以直接观察结石情况，并在必要时通过内镜工具进行处理。如果结石较大或内镜治疗无效，还可能需要采取腹腔镜手术或开腹手术进行清除。”