已有人窒息，老人小孩吃糯米食物要当心

春节假期，无论是寓意“年年高”的年糕，还是象征团圆的汤圆，糯米食品在节日餐桌上扮演着重要角色。但看似美味的传统食品，却可能暗藏安全隐患，尤其对老年人、儿童及消化功能较弱者而言，稍有不慎，便可能引发窒息等严重后果。

前些天，横店文荣医院急诊科就接诊了一名因食用糯米团窒息的老人。尽管医护人员全力抢救，但因窒息时间过长，最终未能挽回生命。

“老年人由于牙齿退化、吞咽功能下降，进食时容易出现咀嚼不充分的情况，导致食物滑入气管，引发呼吸道堵塞。如果不能及时采取有效的急救措施，短短几分钟就可能因为缺氧导致心搏骤停。”横店文荣医院消化内分泌科主任李新禾说，糯米食品之所以容易引发窒息，主要与其高黏性和韧性有关。

除了窒息风险，糯米食品对消化系统的负担也不容忽视。糯米淀粉中的支链淀粉含量较高，冷却后会形成更致密的结构，影响消化酶的分解，增加肠胃负担，甚至可能引发肠梗阻。此外，许多糯米食品搭配红糖、豆沙、蜜枣等高糖馅料，过量食用不仅容易引发肥胖，还可能导致血糖飙升，尤其对糖尿病患者而言，需要格外谨慎。

面对这些风险，食用糯米食品时应当多加注意。趁热食用能降低黏性，减少吞咽困难的风险；食量上也要有所控制，避免因摄入过多导致消化不良或血糖飙升。对于老年人和儿童而言，家人应尽量将糯米食品切成小块，或用温水泡软后再吃，降低发生噎住的可能。同时，进食时尽量专注，不要边吃边说话或嬉戏，以防异物进入气管。

万一发生意外，海姆立克急救法在应对气道异物堵塞时十分有效。李新禾说，对于成年人，可站在患者背后，用双手抱住腹部，并迅速向内向上施压，直至堵塞物被排出。若是婴幼儿，可托住其胸部，使其面朝下，头部略低于臀部，并轻拍背部中央，促使异物排出。对于已昏迷者，可让其平躺，施救者骑跨于患者腰部，双臂伸直后用力向下按压上腹部，以助于气道畅通。若自己被噎住，也可用椅背或桌缘施压腹部进行自救。