满负荷生产 春天的味道抢“鲜”上市

“清明粿”又称青团、艾果，分甜、咸两种，是婺城当地特色的时令传统美食。虽然距离清明节还有一段时日，但位于婺城区琅琊镇的恋·苍庐共富工坊的清明粿生产车间早已经进入火热生产模式。

日前，笔者来到恋·苍庐生产车间，磨浆、揉面、压皮、包制、脱模、打包……20多名工人正在生产线上紧张忙碌着。他们动作娴熟，转眼间，一个个饺子造型、圆饼造型的绿色果子被整齐地放在托盘里，等待打包发往全国各地。“我们从正月十六开始生产清明馃，每天生产上万只，订单跟去年比翻了一倍。”恋·苍庐负责人杨巧飞说。

恋·苍庐的清明馃由鼠曲草打成糊，和进米粉中揉捏而成。揉好面粉后，往面皮里添加各种馅料，根据不同口味或甜或咸。甜的传统口味是豆沙、芝麻馅，咸的口味则有笋、腌菜、肉丁等等。为了能让市民尽早尝到春天的“第一口鲜”。恋·苍庐提早准备，去年就建立起野生鼠曲草的种植基地，确保生产清明粿最重要原材料“青”的供应。