共富工坊 清明粿抢鲜上市

金华传媒记者 吴潮宏 文/摄/视频

昨天，在婺城区琅琊镇的恋苍庐共富工坊，琅琊徐村的村民林爱琴一早就和工友们在赶制清明粿。作为婺城名小吃，恋苍庐的清明粿已经名声在外，从正月十六开工生产以来，每天都有上万只的订单，比去年直接翻了一番。为了能让市民尽早尝到春天的“第一口鲜”，恋苍庐在年前就建立起野生鼠曲草的种植基地，确保生产清明粿最重要原材料“青”的供应。

在生产车间里，20多名员工各司其职，擀皮、包馅，手工制作婺城传统清明粿。首先将鼠曲草打成糊，和进米粉中揉捏而成。揉好面粉后，往面皮里添加各种馅料，根据不同口味或甜或咸。甜的传统口味是豆沙馅、芝麻，咸的口味则有笋、腌菜、肉丁、豆腐等。

据了解，像林爱琴这样在家门口就能上班赚钱的村民可不少，恋苍卢共富工坊依托“三十六堰优选”品牌，致力于发展传统非遗小吃，其中文台酥、绿豆糕、千层糕等特色小吃融合传统的四时八节，坚持以传统工艺手工制作。从原料制作到生产销售各个环节为附近村社提供就业岗位30余个，人均月增收5000元，通过党建引领、村企联建、文旅融合，发挥以点带面的优势，为6个村集体增加经营性收入累计35万元。