春季限定尝鲜！这一口糯叽叽，唤醒春日味蕾

一抹翠绿，软糯清香，吃清明粿可以说是迎接春天的一种仪式感。

距离清明还有一个多月，不少糕点房、老牌网红早餐店里，清明粿已经悄然上市。

记者在青春路上的一家老牌早餐店建君包子店里见到，这里的清明粿还是老样子，4种口味，雪菜笋、葱油、白糖芝麻和红糖芝麻，除了雪菜笋口味饺子形状的个头较大，卖4元/只之外，其他圆形的清明粿都都是2.5元/只。

“我们卖清明粿25年了，这价格六七年没涨过了。很多老客早早就等着这一口了，我们哪舍得涨价。这几天还好，基本上每天卖掉300-500只，临近清明前后，往年最多的时候一天能卖掉1000来只。昨天刚有老客杭州特意赶回金华一趟，取走了之前预定的80只清明粿。”店主楼建君说，清明馃子做起来挺耗费功夫，首先要揉团、做料，如果顾客要几百只，他们夫妻俩就得晚上加班赶工。

虽然手作清明馃不简单，楼建君说挺乐于做这件事，“我们情愿速度慢点，都要夫妻俩自己控制品质做。有时候早上3点多起来忙，赶工到晚上11点多。两个人每天只睡几个小时。”三种不同馅料的清明馃子中，雪菜笋馅是销量最高的。

糯叽叽的面皮包裹或咸鲜或香甜的馅料，刚出锅热乎乎的最好吃。“很多单位、老顾客往年都在这里定。印象最深的，是去年清明粿季快结束前，有个老客买走了300多个放冰箱速冻保存。前几天催我说好开始卖清明粿了，他无缝衔接的快吃完了，要吃今年新鲜的了。”楼建君说起老客的各种反馈，脸上满是笑容。