2025-03-04 07:17:12
来源： 健康金华
在我们身边，大约每10个成年人里，就有1名糖尿病病人。此外，大约还有3.5亿国人正处于糖尿病前期。
血糖主要来自碳水化合物的分解，包括各类主食以及水果、甜点等这种含糖的食物。
不少人都知道精米白面要少吃，因为升糖快，那不吃白米饭、白馒头，就只能吃全麦面包、杂粮饭吗？其实，有些主食看似升糖快，实际对血糖很友好。一起看看吧↓
01
对血糖友好的7种主食
饺子
土豆粉
玉米饼
藜麦饭
乌冬面
桂林米粉
意大利面
针对主食，这里也列举一些不适合糖友多吃的食物，如白米饭、糯米饭、即食燕麦粥、白馒头、白面包、烙饼、苏打饼干、华夫饼、膨化薄脆饼干、土豆泥、烤红薯等。
02
吃主食控糖的技巧：吃硬不吃软
一般来说，烹饪时间越长，淀粉类食物糊化程度越高，对血糖影响越大。长时间熬制的米粥，在黏稠度增加的同时，也容易升高餐后血糖。
总之，食物变得越容易消化吸收，GI就会越高。比如土豆，如果煮GI是66，属于中GI；而如果做成土豆泥，GI却高达87，跟白米饭、白馒头差不多。
建议有控糖需求的人，做到“宁干勿稀”“吃硬不吃软”，少吃或不吃软烂的粥或面条，延缓食物消化速度。
03
这样吃饭能降血糖
食物质地、烹饪方式、进食速度等都会影响升糖速度，以下饮食方法也有助于控血糖。
不宜趁热吃
优化进餐顺序
通过搭配“中和”升糖速度
降低吃饭速度
明白底层逻辑之后，我们在日常生活中就可以通过有效调整吃饭方式，达到控糖的效果。
提示：GI值低不代表可以不限量，尤其是对于血糖已经存在问题的人群。
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