兰溪体验式监管暖心守护老年人“舌尖上的幸福”

3月18日中午，临近午餐时间，兰溪市灵洞乡居家养老服务中心飘出了阵阵饭菜香，老人们三三两两走进食堂准备用餐。与老人们一同踏进餐厅的还有一群特殊的“食客”，他们是兰溪市民政局的工作人员、媒体代表，当天开启居家养老服务中心实地体验式监管。

宽敞明亮的餐厅、摆放整齐的桌椅、干净整洁的餐具……大家付钱后打上饭菜，有序入座，在饭桌上与老人们边聊着家常，边品尝着饭菜。“叔叔，阿姨，饭菜合胃口吗？”“合的，挺好吃。”“一荤一素，每顿花费多少？”“两元。”体验人员在与大爷大妈的一问一答中，了解了养老中心的餐食供应基本情况。

“以前都是自己买菜回家烧，现在年纪大了，行动不便常常会用隔夜饭凑合一顿，现在到居家养老服务中心吃饭可好了，顿顿现烧而且花样多，米、面、饺子、年糕等变着花样的主食，晚年生活变得轻松多了。”78岁的赵阿姨指着桌上的金针菇烧肉、生菜豆腐干，乐呵呵地说。

自费到养老机构与老人同坐一张桌，同吃一锅饭，深入体验饭菜质量、服务态度，兰溪市民政局此次创新监管体制，变“检查式”管理为“体验式”监督，在体验用餐之前，已先行参观了灵洞乡居家养老服务中心的“厨房重地”，他们观摩了加工区、烹饪区、清洗消毒区等各个功能区域的现场操作，查看了环境卫生、各种规章制度、管理条例、相关公开信息，并深入了解食材采购、制作、食品出锅、分装全过程。

据介绍，灵洞乡居家养老服务中心的服务对象为60岁以上的老年人，每日提供中晚餐两顿，餐标为5.5元，其中民政补贴2元、村集体补贴1.5元，老人自己支付2元。除了堂食之外，该中心还提供配送服务，共辐射6个村、100多位老人。“我们制作时在保证口味的同时，做到低糖、低盐、少油，让老人吃得健康又兼顾美味。”该居家养老服务中心运营团队负责人张惠燕说，同时将适老化、智能化等理念也融入日常服务，让老人们不仅吃得好滋味，还能品出人情味。

“民以食为天，食以安为先”。老人们的饮食是否健康、菜品是否丰富，这些问题都是兰溪市民政部门最为关心和重视的。截至目前，兰溪市已建成17家乡镇（街道）示范型居家养老服务中心，引进了4家专业养老服务团队运营管理。

兰溪市民政局养老服务和残疾人福利保障指导中心主任张光荣对记者说，为了精准掌握他们的运营质量、服务水平，该中心建立了体验式就餐机制，与老年人同时间段、同标准、同场地体验饭菜。“从今天现场体验来看，饭菜质量不错，老年人吃得可口舒心，配送餐时间也及时，未来我们要持续开展居家养老服务质量和水平‘双提升’工作，更好地满足老年人对美好生活的更多期待，让幸福和温暖更加可触可感。”

“老人们不仅要吃饱，还要吃好！我们把养老机构食品安全作为老年人的‘安心事’来抓紧抓实，大力提升老人们的获得感、幸福感。”兰溪市民政局副局长包俞良说，他们将加大养老机构日常监督检查的频次和力度，多方位多角度创新探索养老服务机构的监管模式，全面提升各养老机构餐食服务质量，“零容忍”食品安全隐患，共同守护老年人“舌尖上的幸福”。