占比超80%！中国茭白的“娘家”，原来在“浙里”

“第一次吃，没想到这么鲜嫩！”3月19日至20日，金华市农科院蔬菜研究所研究员张尚法，邀请浙江大学农学院副院长周艳虹、浙江省农技推广中心副科长周佳燕等专家，组团赴广东省调研指导茭白产业。餐桌上，一道现采现炒的茭白菜，让广东省农科院蔬菜研究所研究员杨松光赞不绝口。

上桌的茭白，正是金华市农科院水生蔬菜创新团队培育的优质高产双季茭白品种“浙茭3号”。作为国家特色蔬菜产业技术体系“茭白品种改良”岗位专家、金华市农科院水生蔬菜创新团队核心成员，张尚法常年奔波在五湖四海的田间地头。此次奔赴广东，主要调研“浙茭”系列优良茭白品种在广东省的表现。

走进浙江种植大户应潘灵位于普宁的茭白基地，工人们正忙着给茭白分拣打包。应潘灵介绍，他从事茭白种植已有40多年，今年在广东茂名种了浙茭系列双季茭白470亩，普宁种了400余亩。“很甜很甜，像水果一样。”剥开茭白叶皮，露出白亮的茭肉，说话间，应潘灵用手掐下一块放进了嘴里。虽然不建议生吃，张尚法、周艳虹、周佳燕等专家还是没忍住尝了个鲜，“很脆、很嫩！”

在汕头市潮阳区的另一个浙江种植大户王斌的茭白基地，一批壳红、个大、饱满的茭白正通过泡沫箱打包装车发往宁波。“今晚发车，明晚到丽水，后天就能上宁波市民的餐桌了。”王斌今年在该区域种有530亩茭白，他将茭白分成四个等级，最好的每斤能卖到6元以上。

“种得好离不开张尚法老师的指导，他给我们送茭白新品种，还经常跟我们交流种植管理经验和方法。”王斌说，张尚法指导种植户们用生物农药，控病效果好，还降低了生产成本。

王斌从事茭白种植已有30年，和应潘灵都是浙江丽水人，两人六年前一起来广东推广种植茭白，一直种植“浙茭3号”品种。王斌笑着说，他在全国各地种有7000多亩茭白，“广东收完后，我还要去浙江、云南等地采收，一茬接一茬。”像王斌、应潘灵这样在广东规模化种植茭白的浙军，有80余人，种植面积近3万亩。

当前，浙江本地种植的茭白还未上市，能在这个时候吃上新鲜的户外茭白，得益于茭白的品种研发和技术创新。金华市农科院水生蔬菜创新团队大力研发能适应不同纬度地区的茭白品种，在全国推广应用，助力茭白错时上市和全年供应。同时，推广“茭稻轮作”模式，在保证水稻主粮正常生产的同时，利用冬闲田种茭白，采收完后还肥于田，与当地主粮生产有机融合。

张尚法介绍，该团队目前已研发培育了金茭1号、金茭2号、金茭3号、金茭4号、浙茭3号、浙茭6号、浙茭7号、浙茭8号、浙茭9号、浙茭10号等十余个品种，种植基地北至黑龙江哈尔滨、西至新疆温宿、南至海南三亚。其中，“浙茭3号”等双季茭白种植面积占全国茭白种植面积超80%。

“能够有如此大规模的田间种植，说明这一品种和技术是被种植户所需的。”周艳虹表示，通过实地调研，看到茭白产业在当地取得了很好的经济效益和社会效益，带动了区域经济的发展。而让周佳燕倍感欣喜的，是“茭稻轮作”模式在广东地区的成功推广，“稳粮增效，为茭白产业发展带来了巨大的信心”。

调研中，张尚法一路为种植大户们排忧解难。“今年下半年，我会把其他优良品种推荐给他们试种。同时，我们将调整育种目标，针对性选育适应性更强、品质产量优势更加突出的品种，并对‘茭稻轮作’技术进行总结提升，促进茭白产业在更大范围增收促产，助力乡村振兴、共同富裕。”张尚法说。