南苑社区“补短板”行动 快餐店员工变身“消防达人”

在烟火升腾的餐饮行业背后，消防安全是不可逾越的红线。3月31日，金华开发区江南街道南苑社区联合街道应急消防管理站，针对辖区餐饮服务人员开展了一场自救互助应知应会培训。面对快餐店人流量大、员工消防技能薄弱的“痛点”，这场“沉浸式”演练将理论讲解与实战操作结合，真正打通了消防安全“最后一公里”，为商户筑牢“防火墙”。

培训中，消防员结合近年火灾案例，剖析了电器故障、油锅起火等常见诱因，并重点演示了灭火器“一提二拔三瞄四压”的操作口诀。理论培训后，现场模拟了突发火情疏散，员工们弯腰扶墙，用湿毛巾掩住口鼻，沿安全标识快速疏散至户外。随后，参训者轮流使用灭火器扑灭模拟火源，消防员手把手纠正动作，确保“人人过关”。

“以前看到灭火器就发懵，现在终于敢上手了！”在培训中，员工们学习了如何正确使用灭火器、如何迅速疏散顾客、如何在火灾初期进行扑救等消防安全知识。通过实战演练，员工们不仅学会了基本的消防技能，还学会了如何在紧急情况下保持冷静，有效应对突发情况。某快餐店店长表示，后续将定期组织内部演练，并加强油烟管道清洗、电器线路检查等日常管理。

南苑社区党委书记李琦说，此次培训是“安全生产攻坚行动”的延伸，未来将扩大覆盖面，针对餐饮、商铺等高风险场所开展“敲门行动”，排查消防隐患，同时通过“微课堂”“情景模拟”等形式让安全知识“入脑入心”。南苑社区将持续以“实战化”培训为切口，将“被动防御”转为“主动出击”，为辖区商户和居民织密“安全网”。