日销8000个清明粿 共富工坊带动村民致富

乡村美食卖出大山，村民钱袋子越来越满。临近清明，义乌市大陈镇宦塘村的“村八味”共富工坊迎来了一年中生意的黄金时段。大量清明粿这一春日限定美食，正如火如荼生产中。

只见工坊车间内，十多位穿戴整洁的村嫂们配合默契，构成了一条高效的专业流水线。揉面、分剂、填馅、捏形，大家分工有条不紊、手脚十分麻利。据悉，工坊每天能卖出8000多清明粿，同比去年增长两倍多，村嫂们为此乐开了颜。

“共富工坊”创办人蒋伟萍表示，“清明粿从外皮到馅料都是我们自己做的，外皮选用野外采摘的新鲜艾蒿，榨取汁液后倒入新鲜的糯米粉和籼米粉中搅拌，再揉团或擀成薄皮。内馅有甜馅和咸馅。甜馅主要由红糖、豆沙制作，咸馅则包含时令笋丁、鲜肉、豆腐、咸菜制作。”

而谈及销量，蒋伟萍更是乐开了颜，她告诉记者，“村八味”共富工坊，是她和爱人蒋锦国于2023年年初出资创立的，工坊拥有500平方米的净化标准车间，并招募了四十多位来自周围村庄赋闲在家的村嫂。经过一年时间左右的探索和运行，“村八味”已经涵盖了清明粿、红果、粽子、头梗面、高粱烧等多种乡村系列美食，走出了一条标准化车间、流水线生产、网络化运营的致富新路子。

24年3月，“村八味”的清明粿一经上架便供不应求，每天能销售两三千个，因为每天都会售空，顾客们往往需要提前一天预订。而随着品牌的打响、共富模式的成熟，到了今年，清明粿的销量已经高达每天8000多个，量大的顾客，需要提前15天左右预订。

除了让美食走入千家万户。“共富工坊”本身更是成了当地网红打卡点，吸引了大批慕名而来的游客和团建组织。不仅带动了周边红峰村千年银杏、春笋节等文旅产业的发展，促使村集体经济收入年增长20万元，更是让村嫂们实现了家门口就业。乡村美食卖出了大山，“村八味”飘得越来越远，村民的钱袋子也越来越满。