​金东乡村厨神争霸赛上演舌尖风云

4月26日上午9点30分，随着五彩礼花在空中绽放，“三餐四季 你是厨神”2025年乡村厨神争霸赛金东选拔赛，在岭下镇坡阳古街正式拉开帷幕。来自金东区各乡镇的民间厨艺高手齐聚古街，以灶台为擂台，以乡土食材为“武器”，展开了一场充满烟火气的技艺角逐。

青砖黛瓦的坡阳古街两侧，临时搭建的露天灶台烟火升腾，空气中弥漫着菜籽油的焦香与糖醋汁的酸甜。坡阳古街臻冠金猪餐饮店的厨师胡恒杨正在精心烹制“林下跑山猪蹄”。“猪是自家放养山林的两头乌，也叫‘跑山猪’。采用古法慢炖，炖出来的猪蹄胶质莹润如琥珀，入口弹糯不腻。”胡恒杨介绍道，他家在岭下镇石塘街村养了20多年的“跑山猪”，纯生态放养让“跑山猪”肉质鲜美，如今猪场规模已发展到400多头。

“无花果是宝，可以鲜吃、干吃，入菜也非常美味。”来自东孝街道无花果基地的负责人钱继昌介绍，他们带来的“涌果炖金乌”“果韵鸡香煲”两道菜肴都加入无花果，口感上别有一番风味。他表示，无花果基地正通过“无花果健康+”项目推广无花果系列产品，不断延长无花果产业链。

“我们江东镇的粉干很出名，这道是家常小吃，几乎家家户户都爱吃。”小吃赛道上，来自江东镇的朱俊义正用平底锅翻炒粉干，新鲜的河虾、胡萝卜与粉干上下飞舞，米粉香飘散开来。他坦言，参赛不仅为争名次，更希望年轻人记住老味道。

“乡土菜的灵魂在于‘土’而不‘粗’。”作为专家评委，中国名厨、浙中“百县千碗”美食研究院院长刘根华说，本次活动旨在挖掘更多民间“厨神”，让更多乡土菜肴和特色食材被发现，从而推动“为了一道菜 奔赴一座城”的理念落地。

大众评审席上，来自义乌的游客贾艳萍认真品尝着第五道小吃，她感慨道：“第一次来坡阳古街，就吃到这么多热乎的美食，太幸福了。果然，咱们浙江的美食只有到当地才能品尝到。”

本次大赛采用差异化评审机制，热菜赛道由5位专业评委打分，小吃赛道则引入20位大众评委与专家共同投票。最终，热菜和小吃赛道分别评选出一等奖1名、二等奖3名、三等奖9名，热菜赛道前4名与小吃赛道第1名选手将晋级全市总决赛。

近年来，金东区致力于美食文化的挖掘与推广，每年都会举办美食评比，蜜汁火方、源东桃胶羹、金华火腿翘嘴鱼、赤松佛手三味虾等一批特色美食被挖掘出来，成为消费者喜爱的“金东味道”。去年，“味美浙江・百县千碗”浙江省非遗美食挑战赛在金东成功举办，各地名厨齐聚，让“多情的土地・十二味金东”美食IP出圈出彩，相关报道点击量超1600万人次。

“我们不仅要选出‘厨神’代表金东参加市里的比赛，更要让金东美食成为引流IP。”金东区文旅局相关负责人介绍，将持续擦亮金东美食文化旅游品牌，推动“美食、美景、美宿”业态聚合，形成“美食+家门口的产业链”，实现一个厨神“带动一个店、致富一家人、吸引一群人”的目标，激发民间消费活力，打造游客打卡金东的“新地标”。