无声咖啡师邹建斌：希望带动更多残疾人就业

“五一”节期间，罗埠老街上多了一家名叫“梧桐里”的咖啡馆。不过，这里和普通的咖啡馆有些不一样：点单不需要说话，而是通过文字交流；也听不到取餐的叫号声、服务人员的问候声，但你会收获一个灿烂的笑容。

这是一家无声咖啡馆。吧台后面，28岁的咖啡馆主理人邹建斌戴着一副大大的黑框眼镜，头戴一顶蓝色鸭舌帽，模样斯文清秀，正在忙着为顾客制作咖啡。他是一名先天性听障人士，也是一名积极乐观、勇于逐梦的创业者。

老街上的无声咖啡馆

“梧桐里”咖啡馆由原先的非遗文创园改建而来，装修简约而富有文艺气息，四周墙面采用木质置物架，摆放了文创产品、饰品挂件以及玩具车、摩托车模型等有趣的小物件。白色吧台后面，米黄色的置物架上一层一格摆满了印有“老街咖啡”字样的纸杯和手提袋。咖啡机、拉花缸等咖啡制作设备一应俱全。收银台旁边的窗格上还悬挂着一块手写黑板菜单，上面写着咖啡的种类和价格，末尾还有一句话“我是无声咖啡师，很高兴为您服务。”

“我想要一杯焦糖拿铁。”“不好意思，焦糖没有了。”见到邹建斌时，正遇到顾客点单，不巧店内焦糖已经用完，他指着告示牌，一边用不太清晰的语言解释道，一边配合着手势比划。顾客随即通过手机打字，将焦糖拿铁换成了生椰拿铁。选定咖啡种类后，邹建斌便开始制作。浓郁的咖啡香伴随着打发奶泡时的“呲呲”声，细流“切”出了心尖，几分钟后，一杯香气四溢、带着完美心形拉花的拿铁就送到了顾客手中。

从顾客点单，到咖啡制作，再到将成品端给顾客，整个服务过程全部由邹建斌一人独立完成。佩戴助听器的他也努力地倾听着每一位顾客的需求，通过手机打字与顾客更好地沟通，偶尔还会用不太流畅的语言与他们交流。

“我们是罗埠镇的第一家咖啡馆。”邹建斌向记者介绍道，由于罗埠镇此前没有咖啡馆，在朋友的推荐和罗埠镇政府的政策引导下，邹建斌租下了原罗埠老街非遗文创园的一楼门面、后院以及旁边的一栋楼，在老街上开起了第一家咖啡馆。他在原有基础上对店面进行装修，增添装饰，不到两周时间便完成筹建，于4月30日顺利开业。

为了做出更美味的咖啡，前期，邹建斌反复观看相关视频，认真自学咖啡制作知识，还跑到了金华市区的许多咖啡店，亲自品尝并学习实践。拉花是咖啡制作中的高难度技艺，为了制作出完美的拉花图案，邹建斌耐心细致地不断练习，最终熟练掌握了心形和树叶两种拉花图案。

“这几天生意还不错。”邹建斌告诉记者，空闲时，他也会到罗埠老街上走走逛逛，感受老街的创业氛围。谈及未来规划，他准备继续完善这间咖啡馆，还打算利用院里的一栋楼开设民宿，一步步实现自己的创业梦想。

希望带动更多残疾人就业

实际上，开设“梧桐里”咖啡馆并不是邹建斌创业的开端。

几年前，从浙江特殊教育职业学院中西面点专业毕业后，他在杭州工作了一段时间后，辞职回到金华开始创业。由于从小喜欢吃汉堡，加之专业对口，2022年初，他选择在婺城区万泰广场租下一辆移动汉堡车，摆起小摊销售自制汉堡。周末节假日万泰广场客流量大，他的汉堡用料足、味道好，受到了顾客们的喜爱。他还开动脑筋，研究出“两头乌汉堡”等充满金华特色的汉堡。

2022年底，在婺城区相关部门的支持下，邹建斌了解了用工知识、政策补助、金融扶持等相关内容，在世贸中心租下店面，开起了一家汉堡店。在2023年12月婺城区“奇思妙想、创赢未来”创新创业大赛中，邹建斌负责的绿森林汉堡项目表现出色，还荣获大赛一等奖。去年4月，邹建斌的第二家汉堡店又在古子城开业了。每家店里，他都招聘了几名听力残障人士，手把手教授他们制作汉堡、调配饮料，帮助他们解决就业难题。“我希望通过自己的努力，为更多的残障群体搭建起温暖的家园。”邹建斌说。

邹建斌是武义人，从小就患有听力障碍，需要佩戴助听器生活，说起话来也不利索，以至于少年时遭受了不少嘲讽。但邹建斌却从未向命运低头，考上职校学习烹饪技术，到上海、杭州等地大城市闯荡，重返校园进阶专业技能，辞职回金华创业，一路走来，他付出了加倍的努力，也收获了诸多的帮助。

“很多顾客了解我的情况后，总会给予我理解与关照。我能靠自己的双手创造价值，真的特别开心。”邹建斌说。提及在罗埠老街开店的经历，他感慨万千，这里虽一切都要从零起步，但当地政府对青年创业的扶持政策为他点亮了前行的灯，老街居民日常给予的关心与鼓励，更让他真切体会到了“家”的归属感。

因为亲身经历过求职路上的坎坷，邹建斌对残疾群体就业的艰难深有感触，也希望能将自己接收到的这份帮助与善意回馈给社会，未来能为更多残疾人士提供就业机会，让咖啡馆成为大家实现自我价值的温暖港湾。