三餐四季 你是厨神！这个月底，邀你来金华尝乡厨好味

说起金华的民间美食，你会想到什么？是带着小尾巴的咸汤圆、专门招待新女婿的兰溪肉沉子，还是厚薄形态馅料各不同的“七饼八饼”，抑或是以臭闻名的烂菘菜滚豆腐、晶莹剔透的蜜汁火方、热气腾腾的金华胴骨煲……

为传承和发扬金华本土美食文化，促进文旅消费与产业发展，提高金华文旅品牌知名度和美誉度，以“三餐四季 你是厨神”为主题的2025年金华市乡村厨神争霸赛正在如火如荼地进行中，努力实现“为了一道菜，奔赴一座城”的效应。

本次大赛从4月上旬启动，分为乡厨选送、县（市、区）选拔赛、厨神争霸赛三个阶段。连续两周来，各县（市、区）的分赛场比赛陆续举行，目前已进入收尾阶段，兰溪、义乌、金东、永康、东阳、磐安、浦江、金华开发区等8个县（市、区）已陆续完成前两个阶段的角逐。厨神争霸赛总决赛将于本月下旬举行，整个比赛前后持续近两个月。

对“厨神”一词，很多金华人都不陌生。此前，我市文旅部门已举办过两届“百县千碗·金华好味”厨神大赛，2023年12月以火腿为主角开展过一场“金华火腿菜·厨神”大赛，去年9月更是举办了声势浩大的“金华火腿杯”厨神争霸赛。

与以往比赛不同，2025年金华市乡村厨神争霸赛首次聚焦全市农家乐、民宿、餐饮小馆、从事乡村餐饮服务的厨师以及民间高手，而非专业科班出身的酒店大厨。可以说，这是第一场真正意义上的金华乡厨大比武，通过举办美食比赛搭建平台，目的在于选拔培育一批隐于“江湖”的种子选手，并推介金华乡间美食。

记者从大赛组委会了解到，本次比赛分为热菜与小吃两个赛道，共吸引了全市530名乡厨报名参赛。更平民化的参赛门槛让一批活跃在农家乐、民宿、餐饮小馆的民间高手踊跃报名，参与人群更广，基层热情更高。更乡土的美食定位，挖掘出一批极具地方特色与风味的传统美食，比如在东阳选拔赛中，就有乡厨爱好者以非常传统的做法，还原了已经消失在酒店餐桌上多年的农家小吃——麦糊馃。

本次比赛中，出现诸多女性身影。此前各类专业厨师比赛中，鲜少有女厨师露脸，但日常生活中她们才是活跃在家庭厨房里的主角。比如，金东选拔赛中不少胜出的乡间美食就出自“厨娘”之手——多湖街道的卢丽娜制作了桑叶土猪肉汤圆、生煎包，岭下镇的朱慧娟制作了荞麦饼和芋饺。她们凭借好手艺闯入当地比赛前五名，并用自己的努力证明，“性别从来不是衡量职业能力的标尺”。

浙中百县千碗研究院院长、金华职业技术大学教授刘根华告诉记者，在乡厨大赛的比赛中，还发现不少乡厨非常善于运用本地食材。比如，在磐安选拔赛中，乡厨对本地桑叶以及中药材的运用也给了专家、大厨启发，“特色食材的特色做法就源于最基层”。

5月30日，在婺州古城老六中操场举行的总决赛将是2025金华市乡村厨神争霸赛成果的集中亮相，前期通过多赛道过五关斩六将晋级的选手将在现场展开巅峰对决。值得一提的是，总决赛采取的全开放制赛制也是一大亮点。现场将乡村厨神总决赛与美食市集相融合，市民、游客可自由进入比赛场地，参与购买现场制作的美食，这也体现了“让赛场对接市场”的办赛理念；而评委可自由选取其喜欢的菜品进行品尝投票，全面展现金华乡土美食的文化精髓。最终，比赛将决出金勺奖10名、银勺奖20名、铜勺奖20名。

这个月底，金华以美食相邀，请你来乡村厨神总决赛品尝地道金华好味。