金彩主理人 | 这里有家蔬菜饼店 老板忙到站着“睡”→

金华江北，有一家蔬菜薄饼小摊。摊主叫老朱，摊子一摆就是二十多年。每天早上八点开火，晚上十点才收。

炉子不歇，人也不歇。

摊上卖的，是老朱最熟练的一样活计。土豆丝、胡萝卜、卷心菜，铺在薄饼上，刷酱、卷起，热气腾腾。想加蛋、加肠也行，种类不少，但最基础的四块钱一张，卷得扎实，卷得心安。

摊子不大，来来去去的熟客不少。老朱做饼不快，但稳。“稳”到什么程度呢？有时候站着站着，人就困了。

眼皮一合，打个盹，手上的饼还在翻，没糊过，也没漏过。像身体有自己的“待机模式”，合眼充电，手不耽误。

有人看着心疼，他倒不当回事：“站一天脚底都发麻了，眯一会儿，缓缓。”

也有人问他：“累了歇会儿呗。”他只“嗯”了一声，没抬头，继续摊饼。

二十多年，换过油烟机，换过桌椅，摊子的位置也挪过，老朱自己，没换。不开分店，不忙着做招牌，理由很简单：“看得住。”

在这家摊前，六块钱吃饱是件不难的事。老朱也没想着靠这口饼“发家”，他只想着，今天这炉子不停，日子就不乱。