武义茶农集体“充电”

这场2025武义县农民职业技术茶叶加工技术提升培训班，聚集了全县各乡镇的茶企代表、技术员和资深茶农。三天课程表排得满满当当，先后开设了《茶叶加工基础理论》《茶叶生产许可要点及风险管控》等理论课程，以及扁形茶炒制、曲形茶炒制等实践课程。从鲜叶摊放到杀青做形，从工艺缺陷分析到市场竞争研判，理论实操结合的课程让传统茶农直呼“解渴”。

“今年绿茶行情一般，扁形茶不如曲形茶接受度好，我正好利用这个机会来学习。”白姆乡伍家坞村村民何昌武从事茶叶种植、炒制30余年，当天在该县举办的茶叶技术提升培训班，他认真地向老师们讨教茶叶炒制技巧和评奖标准。

培训现场不仅有传统课桌椅，还有40台电炒锅、摊放茶青的竹篾。全国评茶冠军罗文文和学员们站在炒制好的茶叶前，从色香味茶杯留香等多个细节进行点评，并介绍出现这样效果的原因。学员们围着操作台做笔记，还有人举着手机全程录像。

“这次培训大家都非常积极踊跃报名，特别有很多年轻茶二代加入进来，听课很认真。”武义县茶叶站负责人周小芬告诉记者，武义现有茶园12.58万亩，2024年，武义茶叶全产业链产值57.29亿元。此次培训希望通过“技术破题+市场导航”，推动茶农从“会制茶”向“善经营”转变。因此特别针对近年来茶叶生产许可要点及风险管控、茶叶加工、审评等相关要点进行详细讲解，同时也为该县茶叶“新农人”培育做行动实施。