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长知识!一只金华火腿的诞生有多复杂

2025-05-16 21:40:42

来源: 央视一套

金华火腿是世界顶级火腿代表之一,它的销量占国内火腿销售量的近70%。从猪肉修坯、绞筋、顶爪、矫直,到按摩猪腿、多次上盐、“上袍”、二次修整定型,直到抹油后堆叠陈化,金华火腿的营养价值和独特风味才得以生成。


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