山野飘咖香，赤岸镇“丹溪夜校”开启乡村振兴新风味

近日，由义乌市赤岸镇社区学院打造的“丹溪夜校”技能素养培训项目正式启动咖啡主题创客培训。通过“技能培训+美学提升+产业孵化”模式，助力打造“一村一景一咖啡”乡村文旅新风貌，为乡村振兴注入新活力。

在首期手冲咖啡研习班中，40名学员通过咖啡豆烘焙实验，将丹溪酒酿的醇厚与山野花果的清新转化为“赤岸风味”创意方程式。

本次课程强调“风味入咖”的实操性，从注水壶控温技巧到风味萃取调试，构建起本土食材与咖啡技艺的巧妙融合。拉花艺术课堂以赤岸山水为创作主题，专业导师示范钢针雕花技法，将奶泡化作承载乡村记忆的画布，通过玫瑰、竹林等意象拉花预演场景美学。

同步开设的香薰蜡烛工坊则以空间叙事为切入点，柑橘晨露、雪松晚风等本土自然元素与咖啡醇香交织，学员通过陶土烛台与干花装置创作，构建沉浸式乡村美学体验场域。

目前，赤岸镇已有席山也、雪峰公咖等十余家特色乡村咖啡吧。“我们鼓励学员把赤岸的杨梅、红糖、古法酿酒等特色元素融入咖啡产品，让一杯咖啡讲好本土故事。”培训负责人介绍。

赤岸镇社区学院负责人冯向龙表示，“丹溪夜校”不仅是技能培训的课堂，更是创客交流的平台，欢迎更多辖区居民加入“丹溪夜校”，共同书写乡村振兴的“风味答卷”。