金彩聚焦·市民问政|专家解读农家乐卫生硬标准：客房层高、消毒间配置、用品更换周期都有“硬杠杠”

近年来，随着乡村旅游的火热，农家乐成了许多游客体验田园风光的首选。但您是否关注，这些提供食宿的农家乐如何保障卫生安全？从床品清洁到厨房管理，从水质检测到垃圾处理，背后有哪些硬性标准和必备设施？提供住宿服务的农家乐需要配置哪些设施或设备？一个视频告诉你。

市疾控中心公共卫生执法科副科长杨跃军：卫生管理要求方面，应依据《公共场所卫生管理条例》等国家标准做好卫生管理工作，具体要求：首先是客房，需要有外窗，层高不低于2.4米，每张床位配套的面积不小于4平方米，设置配套的卫生间。无配套卫生间的客房，每个床位需要提供脸盆和脚盆，并标识清楚。其次是两个功能间，一个是独立设置的消毒间，专间专用，需要配置杯具消毒柜和清洗水池，如果用消毒剂浸泡消毒杯具的则需要设置三个水池。另一个功能间是贮藏室或贮藏柜。对一次性用品、棉织品等进行保洁存放，要求是分类存放，离地离墙10cm以上，不得存放私人物品、清扫工具、回收的脏棉织品和其他杂物。在日常管理方面，毛巾、床单、杯具、拖鞋等顾客用品用具要求一客一换，长住客至少一周一换，对于重复使用的用品用具需要规范清洗消毒后再提供给顾客使用。对工作人员要求每年进行健康体检，取得有效健康合格证明后方可上岗。