芝堰水米糕：凌晨三点的蒸笼“仙气”

‘当芝堰古村沉入梦境，寅时（凌晨3-5点）的蒸笼却腾起袅袅“仙气”——这是传承600多年的味觉密码，更是明太祖朱元璋亲赞的宫廷秘味。一块水米糕，藏着古村炊烟里的时间魔法。

千年古法：五步炼就江南至味

1.子时浸米。精选上等粳米，浸入芝堰山泉三日，米粒吸饱月华清露，如玉珠初醒。

2.石磨锁鲜。青石磨缓缓转动，米浆如绸倾泻，留存最原始的稻香基因。

3.酒酿点魂。古法酒酿入浆，与山泉猪油交融，发酵出微醺的甜香——此乃朱元璋夜宿羊公庙时惊叹的“天赐之味”。

4.时光发酵。静候四时辰，米浆在陶瓮中呼吸吐纳，冬日炭火慢煨，夏日晨风轻拂，终成云朵般绵密气孔。

5.寅时蒸仙。柴灶旺火催生白雾，开笼刹那，红绿丝如春色点染，红枣蜜枣缀作琥珀星辰。

一口糕里的乾坤。宋朝龙凤四年，朱元璋征战兰溪，夜宿芝堰尝此糕，后得刘伯温助破城池，钦定为“凯旋吉食”。初触如云，入口即化，米香酒韵交织；细嚼时猪油润泽，山泉清甜回甘。“发糕”谐音“福高”，年节赠亲邻，寄寓“岁岁福禄高升”。

赏味时辰：寅时观蒸笼“仙气”，辰时（7-9点）尝头笼热糕。

约三两好友，赴一场舌尖穿越——让600多年前的软糯在齿间化开，朱元璋的赞叹、山泉的清冽、柴火的暖香，皆在这一口江南的呼吸里。