全省县级市首家！义乌这家“学习胖东来”自主调改超市掀开神秘面纱

“乘坐自动扶梯请站稳扶好，小心脚下安全……”6月12日下午，在义乌吾悦广场一楼扶梯入口处，店员贴心地提醒顾客。斥资超2000万元、经过60天闭店升级的永辉超市浙江县级市首家学习胖东来自主调改店——永辉超市义乌吾悦广场店即将掀开神秘的面纱，于6月13日正式与市民见面。

4月10日，本报曾率先报道该店启动“胖东来模式”改造，引发义乌市民热议。不少市民对调改后的超市充满期待，也有市民对“学习胖东来”一举是蹭热度还是真学习提出疑虑。时隔两个月，改造带来了哪些变化？是否达到预期效果？本报记者再度造访，一探究竟。

记者探访发现，经过调改的门店环境有了显著优化：取消强制动线设计，大幅拓宽过道，让顾客的行走路线更加灵活自主；货架统一降低至1.6米，大大提升了视野的通透感和商品的易取性。顾客休息区新增身高测量仪、血压测量仪等便民设施，以及洗手池、直饮水、微波炉的配置；特别增设的宠物安置区解决了携带宠物家庭的烦恼。

永辉超市义乌吾悦广场店店长黄标介绍，门店全面对标“胖东来”的产品和价格，商品结构实现质的飞跃。原有的12128种商品中下架8179个单品，新增4877种商品，调整比例超55%。调整后商品结构达到“胖东来”的85%以上，进口商品占比提升至20%，烘焙、熟食等鲜食比例跃升至20%，形成“品质民生+全球甄选+鲜食体验”特色矩阵。

走进调改后的门店，烘焙区飘散的黄油香气率先唤醒顾客的味蕾。明厨亮灶的透明操作间内，师傅们正现场制作各类面包；熟食卤味区则升腾着浓郁的市井烟火气，透明档口宛如“环球风味驿站”。蔬菜区售卖的20余种永辉超市定向种植的特色品种，从源头保障新鲜与安全；水果区各种进口水果琳琅满目，同时搭配40余种现切果切果捞。

值得关注的是，食百区重点引入了深受消费者喜爱的“胖东来”同款商品，包括DL精酿啤酒、DL燕麦片、DL复合果汁、DL自由爱白酒等，覆盖饮品、零食、粮油、清洁等多个品类，让义乌消费者在家门口就能便捷购买到“胖东来”的口碑好物。同时，永辉优选系列商品也占据重要位置，为市民提供多元选择。

“生鲜加工服务是我们的一大亮点，肉禽柜台可以提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等多种精细化加工服务，让市民买回家就可直接下锅。海鲜柜台则提供沥水、清洗打氧等专业服务，确保海鲜鲜活到家。”黄标介绍，该门店鲜切水果接受“鲜度管理”——超过4小时打八折、超过6小时打六折、超过8小时下架；叶菜、肉禽、水产等部分高鲜度要求的商品也会根据当天的销售情况做日清处理，坚决不售卖隔夜商品。

作为永辉超市在义乌的首家自主调改店，细节之处的改变更显温度。探访中，记者在调味品货架旁发现了方便老年顾客查看标签的放大镜；在连卷袋取用处，门店贴心地配置了湿手器，解决了不易撕开袋子的尴尬；在果切组合区，门店按照水果甜度高低标明建议食用顺序，引导顾客获得最佳口感……

据悉，永辉超市义乌吾悦广场店经过调改后，门店员工人数从86人增至170人，为本地创造了大量就业岗位。综合月薪也从调改前的3200元提升至4900元，工作满一年即可享受10天带薪年休假。“员工的幸福感是提供优质服务的基础，只有他们感受到尊重和关怀，才会真心实意地为顾客创造温暖、专业的购物体验。”黄标说。

永辉超市浙江大区总经理吴丽杰介绍，6月13日全国将有包括义乌在内的3家自主调改店重装开业，这也标志着永辉超市完成100家门店调改。“我们不仅希望为义乌市民带来丰富、高品质的商品选择，更希望通过升级的环境、细致的服务和员工幸福工程，打造一个更具温度、更懂义乌的社区生活中心，成为义乌促消费、扩内需、稳就业行动的积极力量。”吴丽杰说。