2025-06-27 07:25:04
来源： 健康金华
空心菜被称为
“夏季灭火器”“肠道清道夫”
有凉血清热、利湿解毒的功效
不仅钙、钾、膳食纤维含量高
还富含维生素C等多种营养成分
夏天吃它，好处太多了↓
空心菜的七大功效
01、帮助止血
02、缓解湿疹
03、防治便秘，降血糖、血脂
04、增强肠道免疫功能
05、保护眼睛
06、补充维生素C
07、隐藏的“补钙小能手”
关于空心菜的三大误解
01、空心菜是“万毒之王”？
虽然在富集重金属方面，空心菜比一般蔬菜要强一些，但空心菜本身并不会额外富集很多重金属。至于说空心菜的茎容易吸附重金属更是无稽之谈，研究表明，空心菜的茎反而是被重金属污染最轻的。
02、空心菜=抽筋菜？
空心菜、菠菜等叶菜含有较高的草酸，草酸与钙结合会形成草酸钙沉淀，可能影响钙吸收。但其实，只有那些平时摄入钙不足或者容易发生钙缺乏的人群才有可能出现抽筋现象，一般人群很少发生。
03、吃空心菜会引起痛风？
空心菜嘌呤含量仅为17.5毫克/100克，属于典型的低嘌呤食物，且嘌呤也是溶于水的，焯水之后，空心菜的嘌呤更是所剩无几。此外，空心菜也不含果糖、酒精等抑制尿酸排泄的物质，痛风无从谈起。
空心菜这样吃营养又美味
推荐吃法：空心菜豆腐汤
功效：清热解毒、生津润燥、补肾健脾，适合初夏食用。
推荐吃法：空心菜炒腐乳
功效：补钙佳品。
注意：
吃空心菜前一定要记得焯水。此外，慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者尽量少吃空心菜，可选择一些膳食纤维比较细软的瓜果类蔬菜，如丝瓜、冬瓜、葫芦、佛手瓜等。
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