它是“食物黄金”！健脾、养胃、助眠......这样吃更有营养

俗话说，“五谷杂粮，小米为王”

小米，也叫粟米

因其呈现金黄色又富有营养

故而有“食物黄金”的说法

它在很多古籍当中都有记载

在民间还有“一粒小米半碗药”的说法

很多人生病时还会拿小米来滋补身体

小米究竟会给身体带来哪些好处？

怎么吃小米健康获益最大？

作为“五谷之首”的小米

在营养方面有不少优势

脾虚者的“天然补药”：

促进睡眠：

增强记忆力：

预防便秘：

调节血压：

祛斑养颜：

新华社发（王立群摄）

吃好小米营养翻倍

“杏霜汤”：调肺气、利胸膈、治咳嗽

适用于肺气亏虚、胸膈满闷、短气以及长期慢性咳嗽的患者。

南瓜小米粥：养胃

用南瓜丁与小米粥同煮食用，可以保护胃黏膜，改善消化不良、胃痛等。适合作为现代人的晚餐。

小米红豆粥：补血、利水

红豆煮开煮烂后再与小米共同煮粥，具有补血、利水、利尿功效。

二米饭：稳定血糖

将小米与大米一同煮饭，可以缓解餐后血糖波动，对稳定血糖有好处。

新华社发（王立群摄）

小米煮粥25分钟香味最浓郁

小贴士：

小米粥上漂浮的米油，被部分网友认为营养价值比米汤还要高。这一观点在《本草纲目拾遗》中有所体现，指出米油具有滋阴功效，类似于熟地黄，且持续食用可使黑瘦者变白并增加体重。米油作为米汤的精华部分，有助于人体补充营养。