金彩主理人 | 马哥入学烧烤屋，只为这一口沦陷的东北“烤”验

这天晚上，马哥拜师学艺了。瞧他站炉子前，围裙一系，蘸料一抹——正式入伙邓哥烧烤屋，干起了烧烤这门“江湖手艺”。老邓在一旁拍着手乐呵：“先别急着翻串儿，火候不够，劈了都不香。”

别看咱马哥平时吊儿郎当，这回是真上心了。为了蹭饭，他摸火、刷酱、站炉子，换来了一顿纯炭火真功夫。

邓哥烧烤屋，主理人是俩东北大哥，一个掌炉三十八年，一个撸串撸了半辈子。说是烧烤，其实更像在炭火上写字，火候、调味、翻串的手法，招招带着刀法一样的准。

乳鸽是镇场子那位，皮焦肉嫩、香气爆表，炭火一裹，肉汁直从缝里往外冒；鸡架金黄酥脆，骨头边的肉都烤得入味，咬着都是嘎嘣响；油边烤得鼓鼓的，一口下去香脆爆油，再沾点辣椒面，嘴角油亮、心里踏实；心管儿是一整碗，底下葱油打底，烤好的脆心管一兜一兜码上来，筷子一挑，油香直冒，嚼着有股脆劲，带点烫嘴的快感。

别问蘸料几种，江湖规矩：好酱不多嘴。咸香里带点辣劲儿，蘸谁谁服气。

马哥那天一边刷串一边咂嘴，说这玩意儿不是蘸料，是一支好串儿的魂。他一晚上光刷酱就刷了十来回，为的就是那一口“炭火+酱香”的暴击。

今天这顿，马哥蹭得有理，但你来，也能蹭得光明正大。只要你是马哥粉丝，到店出示本视频，就能任选以下两套福利：

·炸鸡架一份 + 啤酒两瓶

·牛羊肉串任选四串 + 啤酒两瓶

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啤酒够冰，炭火够旺，蘸料够香。

这个夏天，咱指定要去邓哥烧烤屋，吃一顿带着江湖味儿的东北“烤”验。